一個中秋能進賬1800萬！餐廳賣月餅是門名利雙收的好生意？
西貝今年準備了10萬盒，真功夫、桃園眷村、彼酷哩、火號火焰兔……有沒有發現，身邊的餐企今年都在賣月餅？
一老闆甚至感嘆：這個中秋節不賣月餅，都不好意思在朋友圈做營銷了……
餐廳賣月餅是不是一門好生意？記者走訪了10家賣月餅的餐企，讓他們來告訴你真相。
餐飲老闆的朋友圈 正在展開一場「賣月餅大賽」
「月餅年年有，今年特別多」。先來看看這陣仗：
「西貝有機雜糧月餅」、「今年過節不收禮，收禮就收彼酷哩（烤魚味月餅嗎）」、「來桃園眷村聽月餅」……
除了在朋友圈裡，記者發現，許多餐企也在通過各種渠道推廣今年的主打月餅：
真功夫推出「彩雲追月」4味月餅，雲海餚推出特色鮮花月餅，眉州東坡把風味臘肉融進了月餅里……
賣月餅是門好生意嗎？
記者了解到，不少品牌餐企已經連續賣了幾年月餅，從產品設計到消費群眾都形成了一定的基礎，在確保盈利的基礎上，他們今年決定繼續做大。
「第一年賣了500盒，第二年賣了2000盒，今年做了5000盒，明年估計要做一萬盒。」彼酷哩創始人田學偉說。
「2013年前有一年中秋月餅銷量達到峰值，當年有近1800萬的營收。2013年後中間停了沒做，去年重新開賣，在前期準備不足的情況下，銷量卻出人意料，賣了近4萬盒。今年準備了10萬盒。」西貝體驗官白麗直言，這兩年的月餅市場「回暖」了。
「從品牌出發，餐企一般會請第三方渠道進行定製，無論是月餅本身，還是整體的包裝設計，都做得精細，所以在推出後有比較好的市場反饋，消費者會覺得比一般零售渠道拿到的要顯得高大上一點。」小恆水餃創始人李恆表示。
不過，但受訪的餐企大部分都表示：他們不靠這個賺錢，也賺不了多少錢，更多是「為了品牌」。
彼酷哩烤魚「賣」了4年月餅，每年的銷售量都在翻倍，但田學偉說他們把賣月餅當成一種品牌策略，實際上並沒有什麼利潤，大部分都是送人的。
西貝除去送人、試吃的，去年一共賣了約330萬。小恆水餃今年第一年賣，定製了5000份，定的利潤點是5%
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