加州風土Plus羅訥河谷風格，凱樂酒庄2012年份巨獻

美國作為新世界產酒國的代表，其葡萄酒產業發展迅速。索諾瑪縣（Sonoma County）是美國重要的葡萄酒產區，有著自己獨特的土壤和氣候條件。

今天，小編為大家帶來這款2012年凱樂季柯園紅葡萄酒（2012 Kale Wines Home Run Cuvee Kick Ranch Vineyard, Sonoma County, USA）就是索諾瑪產區的傑出酒款。

2012年凱樂季柯園紅葡萄酒

2012 Kale Wines Home Run Cuvee Kick Ranch Vineyard, Sonoma County, USA

評分：【WE 90分】

產區：美國 ? 加州 ? 索諾瑪

品種：68%西拉 、30%歌海娜 、2%維歐尼

網上商城價：￥488

購買雙支可獲贈皮盒

活動時間：2017.9.18-2017.9.20

《葡萄酒愛好者》90分好評

這款酒多個年份獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）90+的評分。2012年份的酒款不出意外地獲得了《葡萄酒愛好者》90分的評價。

《葡萄酒愛好者》

這款葡萄酒是由68%西拉（Syrah）、30%歌海娜（Grenache）和2%維歐尼（Viognier）混釀而成的。享用這款酒前需先醒酒。香氣濃郁、多汁的藍莓和黑莓味道在味蕾上緩緩展開。這款酒帶有異國情調，展現出濃郁的黑色甘草和茶葉味道，伴隨著黑巧克力和白鬍椒的回味。

新認證AVA產區

這款2012年凱樂季柯園紅葡萄酒的釀酒葡萄來自季柯葡萄園。該葡萄園位於索諾瑪縣2015年新通過認證的AVA產區——方廷格羅夫（Fountaingrove）的一個山坡上。AVA即美國葡萄酒產地制度（American Viticulture Areas），是由美國酒類、煙草和武器管理局（簡稱TTB，現為酒類、煙草稅項和貿易管理局）於1978年9月制定的條例，旨在根據不同氣候和地理環境等條件建立法定葡萄種植區。

這塊土地的排水性非常好，迫使葡萄樹的根系更深地扎入土壤中汲取水分，所以出產的葡萄數量少但風味極其濃郁，酸度良好。

完美的2012年份

2012年，加州（California）釀酒葡萄品質非常優秀，美國酒商紛紛用「十分出眾」、「不同凡響」和「完美」等詞來形容這個年份。

2012年的春季，葡萄藤順利發芽。夏季，天氣炎熱，早上雖雲霧瀰漫，但下午卻陽光明媚，溫度可達33℃，太陽落山後溫度則迅速下降。這樣的每日氣溫浮動一直持續到九月，為索諾瑪成為理想產區創造了條件。

嚴謹細緻，精心釀製

釀酒葡萄手工採摘回來運輸到酒庄後，為了防止葡萄氧化，凱樂酒庄（Kale Wines）會將葡萄和乾冰放置在一起。

西拉和維歐尼去梗後會通過重力作用進入到開口不鏽鋼發酵罐中，然後採用放血法（Saignee）獲取葡萄汁。期間，85%的歌海娜會被去梗，剩下15%歌海娜不經去梗就直接放入發酵罐里進行淋皮和壓帽，以儘快萃取出單寧，隨後去梗完成的歌海娜會放入發酵罐中一起進行發酵。釀造一款上好的佳釀絕非易事，釀造的每一道工序都要一絲不苟。

凱樂酒庄每道工序都精益求精，因此每年釀造的葡萄酒數量都不多，2012年份的產量只有306箱，正可謂是一瓶難求。

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