科學家發現每日食用過多鹽分可增加糖尿病發病風險

食用過多鹽分

鹽化學成分為氯化鈉，是人類生存所必須的，但是過多的食用鹽也會帶來健康問題。目前科學界較為公認的是食用過多的鹽分可以增加發生高血壓的風險，其作用機制也很簡單，過多的鈉離子進入人體會導致更多的水分駐留在血管內，進而增加靜水壓，血壓也自然會上升，因此在控制高血壓的指南中，控制鹽分的過多攝入是非常關鍵的。今日在歐洲的科學年會上，一組科學家報道了他們的最新研究結果，將「鹽」與「糖尿病」聯繫在了一起。

鹽

這項研究通過對一個上千人的人群進行了問卷調查，以了解他們的飲食結構和每日食用的鹽量，同時通過獲取的生物樣本，對他們的糖尿病相關基因進行了分型。科學家通過統計發現，如果每日進食超過6g的鹽，可以增加患2型糖尿病的風險43%，對於潛在自身免疫性糖尿病（I型糖尿病的亞類）則可以增加73%的風險。此外，如果攜帶有糖尿病易感基因這個風險則會增加4倍。

清淡飲食

關於攝入過多的鹽分是如何增加糖尿病患病風險的，則沒有鹽增加高血壓患病風險這樣直接。相關的研究顯示，其可能與直接導致胰島素抵抗，和間接的通過血壓升高和體重增加而影響身體代謝有關。精靈醫生認為雖然目前具體的機制還沒有非常明確，而過多鹽分的攝入對身體健康是有害的，這一說法是明確的，因此保持健康的方式也許並不是一定要食用各種各樣的保健品，而需要從簡單的清淡飲食做起才是最重要的。

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