你的餐飲店為什麼會死？

#三十二篇原創文章#

有人問，為什麼餐飲品牌會死。

有人回答，產品形態落後了，跟不上時代。

或者是，供應鏈倒台，沒有支持。

而我卻認為。

只因，你沒有品牌而已。

01

有句老話，有趣，很深刻。

每個吃貨都是未來的餐飲老闆。

我深刻認同這句話的背後邏輯，包括我認識的餐飲老闆們都是從吃貨「進化」而來的。而他們開店，也就是因為：想自己開家自己信仰的美食。

任何一件生意，披上信仰的外衣，一定將所向披靡。

應偉。

一位三流大學理工科畢業，誤入三亞酒店行業的「小混子」。

誰也沒想到，兩年後的他會成為，海鮮餐飲界的黑馬，年銷售額超1000W，一年複製4家線下連鎖店。

這一切，卻只因為他的一個理想：改變海鮮行業宰人的現象，讓每個人都能吃得起海鮮，吃得到「活」海鮮。

有人問他，為什麼想做這件事。

他的問答很簡單：「我剛來三亞的時候，就愛上吃海鮮了，但幾乎每次都會被宰，即便用盡了渾身解數，還是被宰。他說..真的受夠了。

我自己開還不成嗎？

簡單點，吃海鮮的方式簡單點...

不仔客海鮮，孕育而生。

所以，品牌是什麼？

品牌其實就是餐飲老闆，你們自己啊！

品牌來自於你內心的渴望，渴望盡情享受美食的樂趣。

將渴望，輸出成品牌。

不是一件容易的事情，比如：無力吐槽的不仔客LOGO。

那麼如何將渴望，轉化為視覺+品牌理念。

接下來是重點。

02

俗話說。

品牌可以沒有創意，但不能沒有意義。

從零出發，從內容出發。

尋找你內心的意義，就是為什麼你想做餐飲的理由。

思考..

為什麼有人想吃你的產品..或者是你想吃而已。

下方是一名創業者的自白。

「決定開個盒飯店伺候自己...」

大家可以看出，這位創始人，明顯是有自己想法，試圖去做一些變化。

從內容出發，將渴望變成現實的文字，或者視頻進行出發。

這就是品牌的基礎，即是品牌的源頭..

所謂的源頭是吃貨們渴望變化的感覺，而不是賺錢。

從現在開始。

每個人的餐飲老闆對於自己品牌應該有最新的理解。

下一篇，文章。

我試圖講講《餐飲品牌視覺的衝突感》

這篇將重新定義：餐飲品牌的視覺體系..

ps：

所謂視覺，就是你內心的樣子。

—END—

餐飲品牌

有價值，有溫度

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