神奇的葷菜，一菜3種味道，豬肉新做法快速家常食譜

打拋豬這道料理，聚集「酸」、「甜」及「辣」等香味，是搭配白飯最佳風味料理，如果沒有太多料理時間的人，可以嘗試看看，這是一道迅速又美味的菜肴呢！

食材

豬後腿絞肉300克 大番茄半顆 辣椒末適量 蒜末適量 豉油2大匙 魚露2大匙 檸檬汁1大匙 糖0.5匙 米酒1大匙

先備調味醬料：豉油、魚露、檸檬汁、糖。

開中火，將豬後腿絞肉放入鍋里快炒，絞肉微焦黃色後先起鍋。

放入蒜末跟辣椒末爆香後，再加入豬後腿絞肉一起拌炒均勻。

加入一匙米酒提味，再拌炒。

加入步驟1，將醬料拌勻。

加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。

加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。

小貼士

酸甜辣度可依照各人喜好做調整，在酸味部分，建議起鍋前再放入檸檬汁，較容易調整味道，並好留住檸檬香氣。

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