這個水果煮著比生吃營養價值更高，老少皆宜，連醫生都煮著吃

健康 09-19

對於水果，我們都是直接吃的，也有人用水果煮著來吃的，而且功效還比較大，比如：冰糖雪梨、木瓜燉奶......蘋果相信大家都比較熟悉的，大部分人吃蘋果都是洗乾淨了直接生吃，對於把蘋果做熟了來吃，這個可能想都沒有想到吧。蘋果含有多種礦物質、維生素、果膠及抗氧化劑，具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等多種功效。但是，把蘋果做熟吃，其營養物質不但不會流失，而且，與生吃相比，它還有你們意想不到的的功效，跟著小編一起來看看吧。

為什麼蘋果煮熟後，營養價值更高？

在眾多水果中，蘋果可以說是最常見，營養價值卻很高的水果，蘋果一般都選擇生吃，很多人不僅僅是因為生吃方便，更多的顧慮到水果中富含維C，熟吃會損失掉這些維生素，很可惜。其實大可不必擔心，其實蘋果中的維生素C含量真不高，還不如很多蔬菜來的高，其實很多人不知道，蘋果熟吃的營養價值更高，尤其是對於牙口不好的幼兒和老人來說，熟吃其實更適合。

蘋果熟吃的好處：

1、潤腸通便

果膠遇熱，益處倍增，熟蘋果中富含的果膠，經過加熱的果膠會變得更加穩定。果膠是一種親水性的膳食纖維，雖然不能被人體消化吸收，但果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出，有潤腸通便的功效。果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

2、抗氧化作用更強

熟蘋果所含的多酚類天然抗氧化物質含量相比較生蘋果來說大幅增加。其所含有的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，不僅能夠降血糖、血脂、抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高。

3、防治內熱

熟蘋果可消除內熱。嘴唇邊生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象時，可將蘋果洗凈後（大小均可）連皮切小塊，放入鍋中煮至水開，即將蘋果取出，稍涼後連皮吃下。

4、減少胃腸道刺激

熟吃水果可減弱對腸道的刺激，對消化功能相對較弱的老年人或吃生水果就拉肚子的人來說，吃熟蘋果是不錯的選擇。

5、預防大脖子病

熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

葯補不如食補，這樣吃健康又有營養

老中醫都說葯補不如食補，有一些雖然說可以補身體，但是長久補下去，多多少少都會出一些問題，所以為了健康安全著想，平常可以選擇食補，這樣既然有葯補的功效，又便宜安全，何樂而不為呢。今天小編除了跟大家介紹兩款蘋果食補的食譜外，還給大家介紹兩款其他的健脾胃的粥，讓大家多幾個選擇。

【蘋果山楂粥】

原料：蘋果一個（300 g左右），山楂（干品）15 g，大棗10 枚，大米100 g。

做法：蘋果洗凈，去皮去核切碎，加入砂鍋中與山楂、大棗、大米，加入適量水燒開手小火燉一個小時即可。

功效：此款粥具有補虛健脾、除淤消積的功效。還可用於消化不良，更適用於高血壓患者。

山楂因含有大量的有機酸和果酸，若你的腸胃較虛弱，吃新鮮的山楂會引起反胃和燒灼感。如果能將山楂煮一下再吃，就能避免傷害腸胃的情況發生，還不會因為山楂太酸而「倒牙」！

【蘋果山藥湯】

材料：蘋果500 g，山藥100 g

做法：1、蘋果洗凈，切塊備用、山藥去皮切小塊備用

2、把山藥與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1小時即可。

功效：益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

薏米粥

食補就得要說到薏米了，薏米祛濕健脾胃的效果是杠杠的，目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。