除了多喝水、早點睡，會養生的人還這麼做……

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伴隨陣陣涼風，天氣逐漸從高溫酷暑模式切換成秋高氣爽模式。值得注意的是，所謂「夏過無病三分虛」，人與自然作為一個整體。夏秋轉換，人體會產生一些不適應，易出現虛煩燥火、皮膚乾燥、口乾口渴、鼻腔出血等「燥象」，亦會出現神疲倦怠、食欲不振、睡意連綿，哈氣不斷等「乏象」。顯然這是「秋燥」、「秋乏」上身的表現。

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如何應對？

除了每天保證充足的水分攝入和健康的飲食起居，這時不妨用點西洋參。

眾所周知，參類多溫熱，補氣往往生火，而唯獨西洋參入心、肺、腎經，性涼、味甘、微苦，能補氣養陰、清熱生津，質優者微微一嚼，就能嘴裡滋潤，可算秋季進補、祛燥解乏的上品。

洋參祛燥解乏三招

養心。中醫認為，心主血脈，現代藥理表明常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，保證了氣血運行通暢，使人精力充沛，自然有助於緩解秋季的神疲、倦怠、乏力的現象。

養神。西洋參富含人蔘皂甙，可有效增強中樞神經，從而達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等癥狀。

養肺。肺為嬌臟，喜潤而惡燥。西洋參滋陰能力強，且滋而不膩，在補肺氣的同時還能養肺陰，清肺火。中醫認為，肺主皮，其華在毛，西洋參滋陰生津潤肺的同時，還能使皮膚光滑。

洋參秋季服用八法

1、含化法：

將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，無需咀嚼，每天用量2-4克。

2、沖粉法：

將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡後代茶飲服。

3、燉服法：

將原皮西洋參切片，每天2~5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用。

4、蒸服法：

將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋拌入本品5克，蒸熟後服食。

5、入菜法：

將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、葯同食，每日1次。

6、煮粥法：

取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

7、泡酒法：

取本品30克，加米酒500克浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服食。

8、燉雞法：

取西洋參10克，母雞(烏骨雞為佳)一隻。將西洋參切片，納入雞腹中，隔水蒸熟，調味佐餐服食，並嚼食西洋參。

服用禁忌：

1、不能和蘿蔔一起服用；

2、不能同時喝濃茶和咖啡；

3、出現過敏反應即停服；

4、寒涼體質者慎服。

洋參真偽辨別三步

第一步：看外形

選擇整條勻稱、橫紋緊密，質硬，不易折斷，斷面菊花狀紋理者為優。偽品用沙參，手感松泡，易折斷，斷面不平整；偽品用白芷，表面有突起疙瘩，斷面白色。

第二步：聞香氣

選擇氣微甘、味微香、無臭味者為優。事實上西洋參的香味較為特別，有偽品用生曬參的，不具備此種香味。

第三步：嘗味道

選初嚼味苦，漸含微甜、口感清爽、氣味能久留口中者為優。凡是無氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。

需要提醒的是，家庭保存西洋參要防止人蔘受潮發霉或被蟲蛀，應將西洋參用吸潮紙包好置於陰涼、乾燥、通風的地方保存。包參時不要將鬚根折斷，否則不利保存。

（復旦大學附屬華東醫院藥劑科主管藥師童立）

（圖片來源於網路）

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