餐飲行業動向：義大利知名連鎖餐廳Obicà將擴張新店，2018年計劃再開10家分店

新歐洲僑報編譯消息

（未經許可請勿轉載）

近日，義大利知名連鎖餐廳Obicà秀出了它的新食譜：新鮮水牛乳酪、石頭烤披薩、Nebrodi火腿、普拉托香腸、Felino薩拉米以及許多其他地方美味小食。ObicàMozzarellaBar負責人DavidediLorenzo表示，「來我們這裡吃飯的客人對每種當地特色菜都讚不絕口。今年9月初我們剛在米蘭中央火車站開立了分店，我們的餐廳風格很現代，並且我們專註於提供DOP等級的水牛乳酪和純手工製作的高品質食物給食客享用。」

Obicà餐廳表示，再過幾周將「在米蘭舉辦開業儀式，隨後10月底會在CastelRomano的McArthurGlen再開分店。2018年餐廳計劃再新開10家分店，其中一家將設在日本東京。」目前，Obicà連鎖餐廳共有23家分店，其中8家在義大利，13家在英國，5家在美國，4家在日本。除了日本開設的餐廳，其他所有餐廳都採取直營模式。餐廳年總收入在3800萬歐元，其中2300萬歐元來自義大利。在餐廳人均消費在20歐元左右。承襲這樣對美食一絲不苟的態度，自2004年在義大利羅馬創立第一間餐廳後，Obicà已經成為世界知名的意式連鎖餐廳。從倫敦、東京、洛杉磯到紐約都能見到它的蹤影。

「Obicà」在那不勒斯方言里指的是「在這兒（Hereitis）！」反映了熱情歡迎顧客的精神，把地道的義大利菜帶給全世界。目前主要由英國投資集團Neo控股並幫助其市場擴張。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！