雀巢公司 4.25億美元收購矽谷高端手工咖啡連鎖品牌 Blue Bottle 多數股權

你想要的味道?我懂的

最新最全餐飲行情資訊

矽谷高端手工咖啡連鎖品牌Blue Bottle Coffee（下文 Blue Bottle）9月15日宣布已經與瑞士雀巢公司（Nestlé）達成協議，向後者出售其多數股權。交易後，Blue Bottle 將繼續維持獨立運營，雀巢將持有其 68%的股權，Blue Bottle 管理層保留剩餘 32%的股權。

據業內人士估計，本次交易價格約為 4.25億美元，對 Blue Bottle 的整體估值超過 6億美元。該交易標誌著雀巢作為全球包裝食品巨頭開始進軍精品咖啡領域，關注大眾市場以外更挑剔的消費者的需求。

目前，Blue Bottle 仍由Bryan Meehan擔任 CEO，創始人James Freeman擔任首席產品官，總部將仍然設在美國加州奧克蘭地區。

2002年，沒有任何商業經驗的 James Freeman（下圖）憑著對咖啡的一腔熱愛，開始在加州的農夫集市上販賣咖啡，三年後，他借用朋友的車庫開辦了第一家咖啡專賣店，提供送貨上門服務。創業初期，每顆咖啡豆都由自稱「咖啡狂人」的 James Freeman 親手焙烤製作咖啡。目前，該品牌在舊金山灣、洛杉磯、紐約、華盛頓、邁阿密、波士頓和東京建立了精簡而強大的銷售網路。

公司一方面快速發展壯大，同時堅持採購、焙烤全球最優質的咖啡豆，以環保的方式製作美味的咖啡。Blue Bottle 最具特色的地方是提供限量的應季產品，這讓其在手工咖啡同行中脫穎而出。該品牌也是第三次咖啡浪潮（精品咖啡浪潮）的傑出代表。

Bryan Meehan 表示，他作為 CEO的職責是確保品牌未來能以可持續的方式蓬勃發展。與雀巢的聯手，將讓 Blue Bottle 朝著全球專業咖啡領導者的方向邁進。

Blue Bottle 近年來的增長強勁，2017年新開 25家新店，其中包括紐約世貿中心等地標建築門店，並開拓了華盛頓、邁阿密和波士頓三個新市場，預計今年銷售額同比將增長 70%。據估計，到 2017年底 Blue Bottle 共擁有 55家門店，截止去年門店數量 29家。

據美國網站 Crunchbase 數據顯示，截止目前，Blue Bottle 的融資總額將近 1.21億美元，主要投資方包括：Twitter 聯合創始人 Ev Williams、Google Ventures、Fidelity Management 、Instagram 聯合創始人 Kevin Systrom 和奧斯卡影星 Jared Leto。

此外，Blue Bottle還成立了專門的慈善基金會 Blue Bottle Coffee Foundation 與品牌樂善好施的核心價值觀形成高度統一。通過銷售所得、基金會和志願者計劃籌集資金回饋社會。近期，品牌位於華盛頓的新店開業日所得全部捐獻給了自然資源保護委員會（NRDC）。

雀巢 CEO Mark Schneider 表示，此次交易展示了雀巢在投資高增長品類消費品牌方面的決心和對於消費品趨勢的準確判斷。Blue Bottle對於高品質咖啡滿懷熱情，這也得益於消費者對美味、可持續咖啡的鑒賞力不斷提升。

本次併購將從以下幾個方面強化 Blue Bottle 的現有實力：

在咖啡技術方面更上一層樓，繼續追求更高水平的精品咖啡

創造更廣闊的職業機遇，讓公司團隊獲益

在國內外拓展市場增開新店

建立強大的數字體系，服務更多的海外客戶

擴大包裝消費品產品線（現有產品包括：NOLA 紙盒和 Cold Brew 罐裝冷萃咖啡、Perfectly Ground掛耳咖啡）

本次交易，由摩根大通證券公司和 Koenig、Oelsner, Taylor, Schoenfeld & Gaddis PC 擔任 Blue Bottle 的顧問。

據歐睿國際的數據顯示，美國咖啡飲品市場的零售銷售額目前為 29億美元，到 2021年將達到 44億美元。

該公司分析師 Matthew Barry表示，星巴克長期以來在咖啡市場佔據壟斷地位，但目前這樣的局勢已在悄悄發生轉變。

2016年12月，星巴克 CEO Howard Schultz 宣布辭職，從 2017年4月起他轉而擔任公司執行董事，專註於發展集團旗下的星巴克臻選咖啡門店（Starbucks Reserve）業務。據估計，每一家 Reserve 門店的投入高達 2000萬美元。星巴克獨家的臻選咖啡每袋 8盎司售價 50美元，裝在玻璃瓶內銷售的冷萃咖啡售價每瓶 10美元。

美國第三次咖啡浪潮的興起，市場開始迎合城市年輕消費者的需求，這部分人喝著星巴克長大，但現在對於由專業咖啡師製作的濾壓咖啡等非傳統咖啡飲品有了更多的需求。在這波浪潮中湧現出的新興品牌 Intelligentsia 、Stumptown近期被歐洲投資巨頭 JAB Holdings 收入囊下。

2016年年底，高端愛情信物品牌 roseonly 斥資上億元人民幣在北京推出精品咖啡連鎖品牌 GREYBOX，已經快速拓展至成都、上海等地。

今年6月2日，上海的精品咖啡連鎖品牌 Seesaw 也宣布獲得 4500萬元人民幣 A輪投資，投資方為弘毅投資旗下香港上市公司百福控股。

雀巢的危機

應對新興市場的增長放緩、新品牌的不斷出現帶來的競爭力和消費者對於加工速食的逐漸摒棄，雀巢及其同行目前面臨著前所未有的挑戰。這已是新任 CEO Mark Schneider上任後，雀巢的第四筆收購交易。近期，雀巢不僅收購了素食生產商 Sweet Earth，還出售了在美國的糖果業務品牌 Baby Ruth 和 Butterfinger，把重點放在「健康、營養」等新理念上。

雀巢承受的壓力是多方面的，雀巢的股東之一 Dan Loeb 此前向董事會施壓，要求雀巢拋售持有的法國美妝巨頭 L』Oreal SA （歐萊雅集團）的股權。Loeb 的對沖基金 Third Point 在六月份表示，已經擁有了雀巢公司價值 35億美元的股份，正督促雀巢出售持有的 244億歐元的歐萊雅集團股權。

長按識別下方二維碼，

更多餐飲內容等你發現。

你要的味道，

我懂的

93%看過的餐飲人

都關注了我們

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！