補鈣促消化的手指食物，有了秘密武器讓寶寶不上火

軟嫩的蛋卷和鮮香的蝦泥都超受寶寶們歡迎，兩者搭配會有什麼新花樣呢？當金黃的蛋卷包裹著鮮嫩的蝦泥，一口鮮香軟嫩。我還加了點馬蹄，有著「去火」的功效以及爽脆的口感，再加上淡淡胡蘿蔔的香甜，寶寶吃一口就停不下來啦！

寶寶11個月，各種各樣的食材都已經嘗試過了，品種這麼豐富，就不要再給寶寶吃單一的泥狀食物了，否則不利於鍛煉寶寶的咀嚼能力。除了增加顆粒狀和碎菜之類的食物，不如試試從軟嫩的手指食物開始嘗試吧！

如果寶寶吃的時候，容易散掉也沒關係，先讓寶寶吃前幾口，灑掉的那些可以由媽媽幫忙收拾。先讓寶寶盡情享受自己吃飯的樂趣吧。

馬蹄蝦泥蛋卷

食材：鮮蝦3隻（去皮後45g），馬蹄15g，雞蛋1個，胡蘿蔔10g，玉米澱粉8g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可搭配寶寶的主食

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：鮮蝦3隻（去皮後45g），馬蹄15g，雞蛋1個，胡蘿蔔10g，玉米澱粉8g。

2. 將胡蘿蔔擦成細絲，用刀剁碎。

3. 將馬蹄切成碎末。

4. 將鮮蝦去皮，挑去蝦筋和蝦腸，切成小塊。

PS：剝蝦的時候可以先摘去蝦頭，再把蝦的上三節蝦皮去掉，然後一手捏著尾巴，輕輕一拽就能完整的剝出蝦仁了。

如果寶寶怕腥，可以加幾滴檸檬汁去腥。沒有檸檬的話，也可以用薑片去腥，效果也很不錯。

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5. 將蝦肉用攪拌機攪打成細膩的蝦泥。

6. 這就是攪打好的蝦泥了。

7. 將蝦泥、胡蘿蔔碎和馬蹄碎放入大碗中，加入3g澱粉。

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8. 用筷子將蝦泥餡攪拌均勻。

PS：可以邊攪拌邊加入少許清水，像這樣在餡料里加入液體混合，吃起來會更順滑細膩。

9. 將蝦泥餡攪打上勁即可。

10. 調一碗水澱粉。

PS：還記的我們做蛋皮的小妙招嗎？在5g玉米澱粉中加入25g清水，混合成水澱粉，加入蛋液中，可以讓攤出的雞蛋餅結實不易破哦！

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11. 將水澱粉加入打散的蛋液中，攪拌均勻。

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12. 鍋底刷少許油，在鍋中澆入蛋液，攤成雞蛋餅。

PS：小火煎至蛋液慢慢凝固，蛋皮成型即可。

13. 將蛋餅稍微放涼，將蝦泥餡均勻平鋪在蛋餅上。

PS：餡料不要鋪滿蛋皮，在蛋皮的邊緣要留出一段距離，這樣卷的時候餡料就不容易漏出來了。

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14. 用手將蛋餅捲起來，卷到最後用一點蝦泥將蛋皮粘起來，用手壓實，這樣就能把蛋卷定型。

PS：卷的時候注意卷的緊實一些，這樣做出的手指卷不會容易散開。

15. 將做好的蛋卷放到蒸鍋上，蒸15分鐘，熟透即可出鍋。

16. 放涼之後就可以切成一段段的可愛蛋卷，寶寶小手抓著吃的香香噠！嫩嫩鮮鮮的口感和味道，寶寶可吃不夠啊！

小思媽媽的小叮嚀

如果想把蝦肉替換成其他肉類也可以，不過像是牛肉不容易熟，所以一定要確定蒸熟透了，才能給寶寶吃哦！

其實蝦肉的肉質比較嫩，適合給剛添加肉類的寶寶來添加。但蝦肉的做法也是非常多的，比較像蝦丸，它會把蝦肉先攪拌成蝦泥，再做成丸子的形狀，這樣的丸子會更好咀嚼。還有哪些好吃的蝦肉做法呢，關注微信公眾號「寶寶營養輔食」回復蝦肉就可以獲得了。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

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