牛肉嫩滑好吃的家常做法，30年經驗名廚教你秘方，兩樣食材做大餐

牛肉的營養應該是大家都知道，它做成的美食更是人人都愛吃，今天教大家一道最經典的家常大菜土豆牛肉。由名廚教你小秘方的哦，做出來的牛肉嫩滑好吃，營養又強身，家庭美食菜譜首選菜。

比起豬肉、雞肉，感覺牛肉應該是最應該吃的肉類，它的營養真的有很多方面，不管是老人還是孩子都需要來點牛肉補補的哦。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

牛肉土豆

原料：

牛肉 450克

土豆 200克

油、鹽、花椒、大料

蔥姜蒜

香葉、桂皮、白芷

啤酒、醋、紅燒汁

味精

（1）牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。

（2）土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。

（3）油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。

（4）倒入牛肉翻炒。

（5）加入蔥姜蒜翻炒。

（6）倒入紅燒汁上色。

（7）加入土豆翻炒。

（8）倒入醋翻炒，加入適量鹽。

（9）加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。

（10）關火加入味精，上面點綴上蔥花和紅辣椒。

我是老王

一個生活在南寧的老王

是一個標準的吃貨

畢業於家庭廚師大學

愛吃還得會做哦

大家一起來做菜吧

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