一道湯就能緩解老年糖尿病，實用老偏方，在家就能做！

【偏方名】

豬胰玉米須湯。

【食 材】

豬胰100克，玉米須50克，姜、蔥適量。

【做 法】

豬胰切片，玉米須洗凈，沸水後，將豬胰、玉米須和生薑放入鍋中，燉1.5個小時，即可調味飲用。

糖尿病是一種由於胰島功能降低，導致胰島素分泌降低，而使體內的糖分、蛋白質、水、電解質和脂肪出現紊亂的綜合性疾病。

豬胰，含有類似胰島素的物質，能夠起到降血糖的作用，多吃豬胰能夠促進體內糖分的分解，改善體內的糖分和脂肪平衡，對糖尿病患者而言，是理想的菜肴。配合玉米須燉成清湯，能夠滋養肺腎、養脾補胃，多吃可以緩解糖尿病患者口渴多飲、多尿色清的癥狀。

• 糖尿病患者在飲食中要盡量選擇比如燕麥、蕎麥、小米等含糖量較低、纖維素較高的粗糧。盡量少吃土豆、紅薯等糖分和澱粉質高的食物。

• 在蔬菜瓜果方面可吃含糖量低的瓜果，例如涼瓜、菠菜、芹菜、冬瓜等。

• 而含糖量較高的水果，一般不建議糖尿病患者多吃，但是長期不吃水果會影響體內毒素的外排，影響患者排便，因此，患者在病發的時候，可以適量食用一點含糖量低而多渣的水果，幫助排便。

本文節選自《外公是個老中醫》，朱惠東著。

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