這個吃完後臭臭的蔬菜，治療高血脂有一手，比吃藥安全的多

由於人們生活水平的提高，好多人都有老百姓說的富貴病，包括高血脂，脂肪肝，頸動脈粥樣硬化等病，這些疾病的發生無外乎都與飲食結構就這密切的聯繫，愛吃油膩食物、動物內臟、糕點之類的人發病率比較高。

很多人一經發現，就會問醫生吃些什麼降脂的葯好，可是這些藥物對肝腎功能都是有影響的，所以控制飲食，加強鍛煉就成了預防和治療高血脂的關鍵，有一種天然的可以降血脂的蔬菜，效果很好，到處都能買得到，它就是大蒜！

大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，一般分紫皮和白皮兩種。紫皮的質脆、味濃，品質較好。除上述品種外還有獨頭蒜，它是大蒜的變種，蒜頭槌形，味辛辣。大蒜有消腫、解毒、殺蟲的功效，主治癰疥腫毒、癬瘡、痢疾、泄瀉以及鉤蟲、蟯蟲等病症。

大蒜揮髮油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱抱子菌感染有顯著的功效。

大蒜有效成分能顯著降低高脂血症者的血脂，使大蒜具有降血脂，抗動脈粥樣硬化的作用。大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生。

蒜苗含有辣素，殺菌能力可達青毒素的1/10，可驅蟲、預防流感、防止傷口感染。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，能保護肝臟，預防癌症。蒜苗還能醒脾氣，消積食。

除了大蒜可以有效防治高血脂外，如山楂、芹菜、冬瓜、香蕉、荔枝、獼猴桃、靈芝、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。

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