女人補減肥秘方，再也不做大肥婆！
【筍絲鹵福菜】
食材：
筍絲600g、福菜300g、雞湯塊2塊
Step1
福菜泡水約20分鐘瀝干，讓小朋友將福菜撕成細絲。
Step2
以3,000cc的水加入雞湯塊煮滾，再把筍絲、福菜倒入鍋中。
Step3
再加入水，使水面高度淹過所有的食材，蓋上鍋蓋，小火燜煮半小時即可。
※示範分量約6人份。
【夏日百香果冬瓜】
食材：
冬瓜400g、洛神花150g、百香果5顆、檸檬3顆
調味料：
糖200g、白醋50c.c.、蜂蜜150c.c.
Step1
冬瓜洗凈、先切成約5×5公分的方塊，以挖圓器或湯匙挖出15顆小圓球，其餘切約3×1公分大小。
Step2
洛神花以200c.c.熱水泡約3分鐘，加入糖調味，成洛神花醬汁；百香果取原汁、加入白醋，成百香果醬汁：檸檬擠成汁後加入蜂蜜，成蜂蜜檸檬汁。
Tips：以上3種醬汁可依照個人喜好加入50c.c.或100c.c.水調味。
Step3
起一鍋滾水，將步驟1的冬瓜球入鍋煮約3分鐘撈起，續放入冬瓜條煮約2分鐘起鍋。
Tips：冬瓜起鍋後可立刻以冰開水冰鎮約3分鐘。
Step4
將步驟3的冬瓜條放入百香果醬汁、冬瓜球一半放入洛神花醬汁、一半放入蜂蜜檸檬汁，分別浸泡約5分鐘後撈起擺盤即完成。
Tips：可以浸泡過的洛神花當容器裝飾用，或加上薄荷葉點綴。
※本次示範食材皆可在超市、傳統市場、百貨公司超市及食品材料行購得。示範分量皆為23人份。
【鹹蛋苦瓜】
食材：
苦瓜1顆、鹹蛋2顆、蔥花適量
Step1
苦瓜先去籽並切片，用熱水燙過約半熟後瀝干。
Step2
把鹹蛋剝殼，並將蛋黃與蛋白分開放。
Step3
熱鍋，放入一匙沙拉油，先把蛋黃下鍋炒至略為起泡，逼出蛋黃的油香。
Step4
再把苦瓜下鍋，加適量水燜煮3分鐘，確認是否有軟了，加蛋白後再燜煮，試味道有鹹味了，表示已入味，再加入蔥花拌炒片刻即可。
※示範分量約6人份。
