浪味鮮，微菜譜

蝦

蝦人人愛吃，尤其是活的。點火燒開水，放入花椒10粒、薑片3片，鹽5克、料酒10克，放活蝦煮開一分鐘撈出。一人剝開蝦仁，一家人蘸海鮮醬油同食，其樂融融。

吃慣了白灼，也可試試椒鹽。活蝦開背去除蝦線，洗凈控水，切四米料頭備用（青紅椒、洋蔥、蒜蓉切粒）。起鍋點火，油燒七成熱，將蝦炸的吱吱作響。鍋留底油煸香料頭，放蝦撒椒鹽翻炒，不一樣香酥就出鍋了。

大閘蟹/梭子蟹

「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來」。到了秋天，不吃幾隻螃蟹似乎虛度了秋高氣爽。而清蒸，是對螃蟹最高的禮遇。刷洗乾淨蟹身和蟹殼，燒開水上籠蒸8分鐘，配薑末+蟹醋祛寒解腥。一道簡單的美味躍然餐桌之上。

而香辣蟹則是重口之人的最愛。蟹刷洗乾淨，用鋼針在蟹腹中間扎一下殺死，蟹身從中間一切兩半。起鍋放油，取花椒10克、干辣椒15克、豆瓣醬20克炒香，加水沒過蟹子，放入大紅袍20克、鹽、雞粉、白糖、胡椒、料酒調味，燒5分鐘入味，配二兩小酒，樸實的饕餮大餐開始。

生蚝/扇貝

說起生蚝和扇貝，有誰會不愛呢？（說不喜歡的那個同學放學別走！）一盤蒜蓉粉絲蒸（生蚝/扇貝）瞬間征服你的味蕾，撩妹秘籍有記載：宰殺處理好的生蚝/扇貝10隻，放入泡好的粉絲，調入蒜蓉醬或者香辣醬，大火燒開水蒸3--4分鐘，為你的女神暖心養胃吧。

大海螺

大海螺的吃法更是簡單。刷洗乾淨，開水煮4分鐘撈出取肉，擇去內臟洗凈再塞入螺殼內，蒸2分鐘出鍋，帶著原始的風味，蘸芥辣汁，一道清蒸大海螺就齊活。能不能吃出海螺姑娘就看你人品爆發程度了。

也可把螺切成片塞入螺殼內，放入粉絲和蒜蓉醬大火蒸2分鐘，比蒜蓉粉絲蒸生蚝更有勁。

遼參

遼參的功效自不必多說，男人的加油站，女人的美容院說的就是遼參。熬好的小米粥解凍，加熱煮開，放入遼參煮 1分鐘。配著精緻的盛器，一道宮廷小米燉遼參，驅走一天的疲累。

濃香下飯的鮑汁扣活遼參，更適合為你補充能量。鮑汁加熱燒開，西藍花和遼參加開水煮10秒撈出，澆入鮑汁，配大米味道也是棒棒噠。

撩我

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！