這三種菜越老，養生效果越好

俗話說，家有一老，如有一寶。老人見識多，知道多，所以往往我們遇到困難，可以求助他們。而對於蔬果，我們往往認為越嫩越好，然而凡事都不絕對，有那麼幾種老了的植物，其養生效果越老越好。今天跟著本家看看吧!

1、老南瓜

不同於多數蔬菜，南瓜是越老越好。因為南瓜越老，裡面所含的水分就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸，或者製作主食、甜品或湯粥，味道都格外好。另外，經過充足的日照後，南瓜的甜度會變高，營養相對較好。

2、老絲瓜

對於絲瓜，我們都知道它具有豐富的營養價值，多吃絲瓜，可以清涼、利尿、活血、通徑、解毒等。但是由於絲瓜含有大量的纖維，容易老，所以浪費也很大，但是老絲瓜可以有很多意想不到的作用。

老絲瓜的瓜絡如肺經、胃經、肝經。在《本草再新》中記載其可以通經絡，和血脈，化痰順氣。能夠用於風濕痹症，胸脅脹痛，乳汁不通。

【治療月經疼痛】：將老絲瓜晒乾後，煎水服用。

【治咽喉腫痛】：老絲瓜和水共煮，加白糖，煮開後服用，特別是秋季，經過霜打的老絲瓜叫做天骷髏，清熱化痰、涼血解毒的效果比嫩絲瓜更強。

【治療腳癬】：將乾絲瓜絡擠上蒜汁墊在鞋裡，可收斂腳汗，抑制癬菌生長。

【治療皮膚癤腫】：老絲瓜1個，獨頭蒜1個，搗爛後敷在患處，然後再用紗布包紮，每天換藥1次。

此外，用乾絲瓜絡洗澡可有效清潔皮膚，促進皮膚新陳代謝，長期使用，皮膚變得紅潤而富有彈性；用絲瓜絡洗碗可以不用清潔劑而輕鬆去除油垢。

3、老黃瓜

老黃瓜是廣東人拿來煲湯的食材，是黃瓜自然老熟的狀態，一般老的東西營養功效就差很多，但老黃瓜的功效和作用卻不比嫩黃瓜弱哦。

【降低膽固醇】老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。

【開胃】老黃瓜吃起來口感微酸，可刺激食慾，特別適合食欲不振者和老年人食用。

【抗衰老】老黃瓜中含豐富的VE，能夠起到延年益壽、抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，能有效地促進機體的新陳代謝。

【抗癌】黃瓜中富含葫蘆素C，可以提高免疫力、抗腫瘤。老黃瓜經過自然老熟後，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。

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