防癌抗癌，調胃健脾？洋蔥真的是蔬菜「皇后」嗎？

新媒體管家

「如果你願意一層一層一層的剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚……」雖然洋蔥一層層的表皮和內心都是一樣，雖然切下去會讓人鼻酸讓人流淚，雖然洋蔥永遠是蔬菜中的一大配角，可是洋蔥的好處，卻是蔬菜中的佼佼者。

洋蔥被譽為「菜中皇后」，葯食俱佳，功效不同凡響。在中世紀，植物學家及醫生們利用洋蔥來生津止渴、舒緩腸道及改善泌尿機能，也被用為防腐劑、利尿劑及怯痰劑。今天，人們利用洋蔥來治療皮膚疾病、清除黏痰、減少血液中的總膽固醇、增加有益人體的高密度膽固醇及預防血液凝結。

洋蔥雖其貌不揚，味略辛辣，但它的保健功效卻是很多食物無法匹敵的，下面小安就給大家說說洋蔥的養生式的功效吧。

1

防癌抗癌

當今環境下，癌症一直都是難以治療，無法抵抗，預防癌症成為了很多健康人群生活中關注的重點，洋蔥的功效可以說是防癌抗癌的福星，尤其是女性朋友，其患乳腺癌的幾率大大降低。

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。

洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。

2

降血糖血壓

洋蔥可當成抗糖尿病葯喔！根據降低血糖臨床試驗，的確具有80％的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

3

有益心血管健康

洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。

洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。

4

預防腦血栓形成

洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。

纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

5

促消化改善便秘

洋蔥當中含有的洋蔥蒜辣素和揮髮油，可以刺激消化腺分泌，從而促進消化，起到健胃的作用。

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

6

預防感冒、祛痰利尿

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

洋蔥也是寶寶的一大美食

寶寶添加輔食後，最好在6個月後給寶寶添加洋蔥，如果寶寶沒有任何過敏癥狀後，就可以食用洋蔥啦。

寶寶在一歲前都不宜吃生洋蔥，最好是烹飪熟了以後再給寶寶食用。

寶寶吃洋蔥的好處

洋蔥當中的抗炎成分和豐富的維生素C可以幫助寶寶提高免疫力，還能改善寶寶哮喘、咳嗽等癥狀。

洋蔥還能促進微量元素鐵的吸收，看來給寶寶吃洋蔥真是好處多多。

寶寶吃洋蔥的正確姿勢

洋蔥生吃會有辛辣的感覺，寶寶還小，對辛辣食物一時無法接受，經過烹飪熟了以後的洋蔥味道就會變得甘甜，所以這也是寶寶對洋蔥鍾愛的一大原因。

做洋蔥時，媽媽們不要把洋蔥外面的表皮全部剝掉，只留下裡面的洋蔥芯，其實洋蔥無論裡面，功效都是一樣的，應該整個都用到，而洋蔥外面還是營養最豐富的部分哦。

小安暖心提示

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