下班回家，半小時做了幾道開胃下飯菜！吃了兩大碗米飯！

酸辣木耳

食材:水發雲耳、姜、蔥、蒜、醬油、醋、糖、鹽、油、辣椒各適量

做法

1、水發木耳發開之後，開水燙煮15分鐘，撈出放涼。

2、其餘材料切碎。放入拌均，放冰箱，食前取出即可（進冰箱加蓋一個保鮮膜）

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋、姜3片、蔥1段、大蒜1頭、生抽湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、澱粉2湯匙、麵包糠1袋

做法：

1.將排骨斬成小塊，洗凈後充分瀝干水分

2.排骨放入盤中倒入料酒和生抽攪勻

3.再放入拍散的大蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時

4.排骨中倒入干澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉

5.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨

6.炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2分鐘撈出瀝干油

7.炒鍋留的底油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味

8.放入炸過的排骨，鹽和糖，翻炒1分鐘均勻即可出鍋裝盤

干煸土豆條

食材：土豆、姜、蒜、干辣椒、小蔥、油、鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量

做法：

1、土豆洗凈，削皮，先切厚片。

2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉。

3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻。

4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控干水份。

5、中小火炸土豆條，表面微焦變硬從油鍋中撈出控油。

6、準備好乾辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥；

7、倒入土豆條煸炒一會兒，最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。

涼拌酸辣白菜絲

食材:白菜、鹽、醋、白砂糖、醬油、泡椒、姜、花椒各適量

做法:

1、將白菜去葉取白菜心洗凈，切成長絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻腌漬2小時，再擠去水分，放入大碗內。

2、泡椒洗凈切成細絲。

3、姜去皮切細絲。

4、將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，薑絲和花椒放入另一碗內拌勻，再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘後即成。

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