爆炒酸辣魷魚絲的做法和食材用料及健康功效

1.首先將魷魚頭洗凈，切成段，用料酒腌10分鐘左右。

2.姜蒜切片，香蔥切花，芹菜梗切段，酸紅辣椒切小段備用。

3.將腌制後的魷魚段用開水灼一下，不超過2分鐘即可，否則變老。

4.鍋中放油燒開，放入姜蒜，稍煸香加入酸辣椒煸炒一會，將魷魚段放入，大火爆炒，加適量鹽，少許醋和醬油稍翻炒。

5.放入芹菜段和蔥花起鍋裝盤即成。

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