秋風起、蟹腳癢、桂花香，這才是淮南的秋天！

夏天悄然而過

一轉眼馬上就快到了秋分

「秋風起、蟹腳癢、桂花香」

一年中最好的季節便是秋季

在秋天的陽光和涼爽的秋風裡靜靜呆著

都覺得現世安穩，歲月靜好

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談起秋天，你會想到什麼

是板栗、大閘蟹還是桂花糯米藕

是秋風送爽、丹桂飄香還是梧桐漸黃楓葉染紅

今天我們來聊一聊

『在秋天有哪些必做的事』

吃在秋天

提到秋天，不得不想到秋天的美食。

林語堂說「我最愛初秋，那時暄氣初消，月正圓，蟹正肥，桂花皎潔。」

板栗

淮南人愛吃板栗，栗子多在秋天成熟。走在街頭巷尾，總能聞到門面房裡各種栗子的甜香味聽到翻炒栗子的聲音。饞嘴忍不住買上一袋。把栗子剝開塞在嘴裡的滿足感一年四季只有這個時候才有。

螃蟹

秋天最不可辜負的美食還有螃蟹。梁實秋說「蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗。」

大閘蟹盛名已久。蘇州的陽澄湖、高淳的固城湖、蟹黃肥得流油。陽澄湖的大閘蟹又叫金爪蟹，蟹身不粘泥，體大肥膘。

吃蟹的工具俗稱「蟹八件」——把蟹肉吃的乾乾淨淨。吃蟹的最高境界是吃完後把蟹殼再拼成原樣。

蟹的做法很多，可以煮粥，可以清蒸，可以做成小籠包的內餡。

最傳統的做法即清蒸大閘蟹，螃蟹捆紮好蒸煮再配以姜蔥、紫蘇和老酒。待15-20分鐘之後蒸熟。

桂花

金風送爽凈月華，滿庭秋色木犀花。桂花飄香的時節一到，走在路上都能聞到清香撲鼻的香味。

桂花不僅好聞，用桂花做的食物也很可口。把桂花釀酒、泡茶、或者做成桂花小圓子、桂花糖藕、桂花糕。

有些淮南人愛吃糯米藕。把新鮮的藕節切開塞入泡發的甜糯米，再把兩端的藕尖固定好放入糖水中慢燉，最後撒上桂花糖露。甜香軟糯的口感，沁人心鼻的味道。

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念在秋天

天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。七夕過去不久便迎來了中秋。

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農曆八月十五，三秋之中，被稱為中秋。闔家團聚，溫馨無比。

中秋節的另一大習俗就是吃月餅了，這一習慣居然起源於明代，當時為了慶賀戰爭勝利朱元璋令天下百姓在八月十五這一天食用月餅。

如今的市面的月餅上分為蘇式、廣式、京式、港式月餅等。蘇式月餅主要有五仁、芝麻、玫瑰、椒鹽等口味，老少皆宜。廣式月餅有蓮蓉、蛋黃、鳳梨、椰蓉、棗泥、核桃仁等，口感偏甜糖重油少。

在中秋這一天，淮南人家家吃團圓飯。

馮唐說「秋天短到沒有，你我短到不能回頭」

秋天最應好好對待，它很短，稍縱即逝

坐在秋日的公園裡，仰頭看天，天朗氣清。每個人都會不自覺地暗下決心：秋天來了，一年已經過去四分之三，要好好珍惜接下來的日子了。

一年四季最好的是秋天，再不盡情玩耍，等到冬天來了或許會太遺憾了些吧。

願不辜負

丨來源：南京小資生活

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