泡椒鳳爪家常做法怎麼做？教你簡單的懶人美食

一隻只爽脆的麻辣的泡椒鳳爪相信抓住了不少吃貨的胃口，泡椒鳳爪這是一個很有特色的地方小吃。那麼，作為一名吃貨，跟著小編一起看看怎麼樣做出一道開胃清爽的泡椒鳳爪吧！

第一步：準備食材。主要食材是新鮮雞爪500克，輔助食材是泡椒，鹽，薑片，八角，花椒，料酒，白醋。

第二步：選擇白凈無血污的雞爪，將雞爪尖去掉，然後剁成小塊，分成小指，沖洗乾淨後用碗裝好。

第三步：準備一口乾凈無油的鍋，放入適量的清水，燒開後，放入準備好的雞爪，兩個八角，適量的花椒，三片生薑，三茶匙的料酒，用中火一直保持沸騰狀態。

第四步：在煮雞爪的同時，需要不停的去掉表面的泡沫，直到水裡沒有血水和泡沫，用筷子能夠將雞爪從中穿過即可撈起。

第五步：將雞爪撈起來後，用涼白開保持著沖洗的狀態維持二十分鐘左右。或者是迅速放入已經準備好的冰塊里冷凍，完全冷卻後，再用涼白開清洗雞爪，用篩子瀝干水分。

第六步：準備一個大碗，放入花椒，八角，鹽，泡椒和泡椒水，再加入開水，將麻辣味充分發揮出來。然後再加入生薑片，醋。鹽可以放多一點，方便入味。

第七步：將雞爪放入調味汁中，視情況而添加泡椒和泡椒水，以及醋。

第八步：將一整碗的雞爪放入冰箱中，鮮藏兩三個小時候，即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！