圈粉一大片，誰吃誰上癮！

意麵是義大利面的簡稱，聽著名字也挺洋氣的，吃法也是蠻講究的，什麼形狀的面配什麼醬汁都是有來頭的，不是隨意替代，因為不同的形狀可以更好的掛住或者吸收特定的醬汁，真正傳遞出完美的口感！

其實做意麵對我來說不算多，可是孩子喜歡吃，尤其他喜歡吃拌番茄醬的意麵，每次熬醬挺花我時間的，各種配料也要買齊，熬出的醬才會好吃，用現成的番茄醬來拌，總歸是少了些滋味，所以做意麵對我來說比煮麵條麻煩...

用一顆吃貨的心探尋生活的味道

可是孩子喜歡吃，為娘就會多想辦法，想當初我娘親也是想著各種法子讓我們能間隔性的吃到些魚和肉，雖然不多，卻也彌足珍貴！

可伶天下父母心，心疼天下讀書娃

讀書辛苦，每每能讓他吃到特別好吃的卻也是一种放松，在美味的食物中簡單地釋放壓力，用味覺感受食物的變化，以及我對他的心意，吃能帶來快樂，就讓他吃的開心些吧~

一個為吃操心的親娘

做意麵得配醬，可是咱想省事些，就琢磨個特別簡單的方法，試了幾次，孩子都很滿意，做起來也特別快手，不費事，所以在他想吃的時候，10分鐘之內就會快速上桌，味道咩好，分享給你們，趕快試試！

蒜 片 黑 椒 意 大 利 面

>>>用料

蝴蝶意麵100克

大蒜8粒

紅尖椒2個

歐芹少許

黑胡椒少許

芝士粉少許

橄欖油適量

做法：

煮鍋放清水加少許鹽燒開

放入蝴蝶面

倒入少許橄欖油

大火燒開後關火燜一下

接著再大火燒開，反覆2-3次關火燜熟

做法：

煮熟的蝴蝶意麵用漏勺撈出備用

大蒜切片，紅尖椒切圈，歐芹切碎

平底鍋放油下香料炒香

接著放入煮熟的蝴蝶意麵

快速翻炒

調入黑胡椒

再放入芝士粉拌勻後即可出鍋食用

（煮麵食已放過鹽，覺得淡的話再加點鹽均可）

營養小科普

意麵

意麵即義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

意麵有三高的特性：即高密度、高蛋白質、高筋度

意麵的原料是硬小麥，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

海燕的廚房筆記：

煮意麵的時候在水中加鹽是為了煮出來的口感有「咬勁」，加橄欖油是為了麵條不黏連

紅尖椒有點辣，怕辣的可以不加

芝士粉可以增加風味，建議一定要加

海燕的廚房 美食旅行生活家

美食，烹飪美好生活！

致力於為家庭提供健康營養的美味菜品

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樂宴工作室主理人

國家高級營養師，攝影師，

上海康複雜志約稿作者

法國尋找「乳酪女王」總決賽季軍

第二屆象印料理大賽妙手巧廚獲巧廚獎

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