這菜好吃又下飯，比肉強多了-草菇豆腐煲

草菇是我們日常生活常見菌菇類的一種食材，它營養豐富，它富含維生素C，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力；同時富含人體八種必需氨基酸，齊全且含量高；它所含的異種蛋白物質，具有防癌抗癌的功效；同時常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱、防止壞血病、增加乳汁、護肝健胃、促進傷口癒合，是食葯兼備的營養保健佳品。

日本豆腐一直是我家喜歡的食材，但它其實不是真正意義上的豆腐，而是用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，配製而成。由於淡淡的黃色的「日本豆腐」，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，因此深受人們的喜愛，而用它做成的各式菜肴，也是下酒、佐餐、充饑皆宜。

不過說起草菇，還在市場上不容易看到，因為很多攤販覺得它太難盤，很容易壞掉，因此碰到的機會不多，所以我幾乎上是每次碰到後都不願錯過。草菇的味道鮮美，有了它提味，即使不用葷菜，也鮮美異常，甚是有肉的口感。為了營養更豐富，我加了些黑木耳進去，這菜口感豐富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者結合在一起，真的是好吃極了，要不要也來上一口呢？

【草菇豆腐煲】

原料：草菇1小盤日本豆腐3條黑木耳1小把生抽1勺蚝油1勺小蔥1根油鹽適量

製作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入草菇進去煸炒；3.翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒；4.加入少許水；5.再加入點生抽和蚝油燜煮兩分鐘；6.放入日本豆腐塊翻炒均勻；7。加入適量的鹽調味，再大火收汁；8.盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1.先炒草菇，將草菇的鮮味翻炒出來；2.加入點蚝油幫助提鮮；3.加入了豆腐要盡量不要太勤的翻動，避免豆腐炒碎了。

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