爽脆土豆絲的做法

所用食材準備好

2.

土豆去皮，切絲，放水裡泡一會

3.

胡蘿蔔，芹菜，蔥，姜切絲備用，蒜拍一下就好

4.

土豆絲用清水清洗幾遍撈出控水

5.

鍋內放油，油熱放姜蒜花椒熗鍋

6.

放入胡蘿蔔炒至變色

7.

倒入土豆絲翻炒

8.

炒至變色微透明，加醋快速翻炒

9.

加入鹽翻炒幾下

10.

最後放蔥芹菜絲快速翻炒均勻，離火出鍋

烹飪技巧

土豆絲泡過後清洗幾遍把澱粉洗乾淨炒時不易糊鍋
炒土豆絲時要用大火快速翻炒

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