月餅不健康大家還爭相搶購？沒事 月餅你購，絕招我有！
月餅不健康大家還爭相搶購？沒事~月餅你購，絕招我有！
挑食老斯基
中秋將近。月餅，你買了嗎？月餅，真是食品界的一朵奇葩——很少有一種食品，一年只賣一個月，一年只吃一個禮拜，卻還能賺大錢的！
關於月餅，你有沒有困惑？琳琅滿目的月餅，五仁、蓮蓉、蛋黃，究竟選哪個好？各種新式月餅比如水果月餅、海鮮月餅、保健月餅到底是真是假？月餅選購時有哪些坑？又該怎麼破？OK，咱們就來侃侃月餅 ~
月餅選購的坑有多大？
月餅選購，至少有三個坑——
坑之一：沒有真材實料
水果月餅里沒有水果。「水果月餅」其實標的是「水果味月餅」。裡面並沒有水果，只有果味香精。海參月餅里沒海參，只有海參醬，鮑魚月餅沒有鮑魚只有鮑魚汁。最坑爹的可能就是保健月餅了。有不少所謂的保健月餅，根本沒有相應的效果，更有甚者，違規添加藥物。其實，絕大多數月餅餡，主料都是冬瓜。冬瓜便宜，口感軟，更重要的是，它本身又沒有味道，適合可以調成各種口味！
坑之二：營養差
從營養角度看，吃月餅極不健康。不信你去看營養成分表。上面這個玫瑰豆沙月餅，每吃100g，攝入的碳水傾倒物和脂肪就已佔到一天所需的22%和25%了，典型的高糖高脂食品！
坑之三：常年不合格
月餅年年賣，卻年年都能檢出不合格。什麼細菌總數超標，什麼過氧化值超標，什麼防腐劑超標，多得很，而且都是官方公布的哦~
月餅坑背後的真相？
月餅這麼亂，原因何在？這部分咱把順序反過來說，先說不合格。
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為啥總能檢出不合格？
這是監管機構宣傳自我的需要。不合格的報道，其實是監管機構的營銷軟文。ZF部門，往往有宣傳的任務指標。搭一下節日和熱鬧事件的車做宣傳，事半功倍。所以每年，在中秋之前會有月餅檢出不合格的報道，端午前是粽子，過年前是年貨，雙十一前就是網購食品，從無例外。
那這不合格是假的嗎？到底月餅有沒有安全問題？
是真實的不合格，但並不代表月餅普遍有質量問題。要檢不合格很容易，專挑低價、散裝和生產日期靠前的檢就行。低價的便宜沒好貨，散裝食品則質控困難，生產日期靠前，則是因為月餅不冷藏，時間一久，細菌就容易超。為了控制細菌，則防腐劑容易用多，也容易超。另一方面，月餅高油，所以不是密封包裝的月餅，體現油脂酸敗程度的指標酸價也易超。
所以，真要說月餅的安全風險，也就是那些特別便宜的、散裝、非密封包裝的月餅。
除了這三點，我還可以再預測一下，今年報道的熱點，可能是網購自製月餅。近一兩周，網購自製月餅，可能會是官方的槽點~
八卦一下，月餅的最奇葩的不合格，是違規聲稱「五仁」。前年底出了個月餅國標（GB/T 19855-2015），如果月餅廠家執行此標準，凡聲稱「五仁」的，必須是核桃仁、杏仁、瓜子仁、橄欖仁、芝麻仁這五種，換一個都不行。別的好說，主要是橄欖仁太貴，所以幾乎90%的五仁，都不能叫「五仁」了。不過，這難不倒國人，去年，市場上就出現了大量名叫「伍仁」的月餅。今年您也可以留意看一下。其實這已不是第一出，五六年前，陝西省規定「大碗牛肉麵」只准賣4.5元時，各家店除了4塊5的大碗牛肉麵外，一律出現了一種售價十多元，名叫「大碗牛肉麵（加肉）」的產品。讓人哭笑不得。
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月餅營養真的很差嗎？
要回答這個問題，必須知道，「營養差」的定義是什麼。如果營養好壞，只是以營養元素組分的比例來評價，那麼，其實魚油膠囊非常不健康，因為除去膠囊，它100%都是油脂嘛！再是DHA，本質上還是油脂。沒有人會說純吃油會很健康，但是沒有人會說魚油不健康，為什麼？因為量——魚油膠囊才多大一顆！是的，是否影響整體的營養均衡，不能光看食物的營養組分，還要看吃的量，要看它在日常 膳食中的佔比！
月餅雖然高糖高油，但它在日常膳食中的佔比其實很小——一年也最多就吃一周對吧~所以除了部分本身要控糖控脂的人群，月餅對一般人的健康，影響還真不大。就像之前有人問我，七夕約女友吃飯，怎麼吃健康？答案是，管他健康呢，一頓胡吃海喝對健康能有多大影響！與其關心健康，不如多花心思哄女友開心呢~
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什麼才是月餅的真材實料？
鑽石硬可以用來劃玻璃，但求婚戒指，用大顆鑽，不是告訴對方，你可以用它劃更厚的玻璃，而是用來表明自己堅定執著的心意！月餅也是一樣，如果是吃，當然食材好重要，但如果是送禮，月餅背後的心意才是真正的「真材實料」！
所以咱們該如何選購月餅呢？
月餅，到底該怎麼選？
要分情況。
如果是自己吃，愛吃什麼選什麼。如果你對安全比較在乎，不要買散裝、生產日期靠前，又特別便宜的月餅。
如果是送禮，分兩步走：
第一步，根據關係親疏，確定預算；第二步，在預算範圍內，根據對方的喜好和你要表達的心意，來選擇合適的月餅。所謂心意，就是為對方花心思的程度。比如，送長輩，可以送傳統的蓮蓉五仁月餅；年輕的女性，可以選擇水果味的月餅；如果對方家裡有小孩的，可以選顏色鮮艷的月餅；如果對方老人有糖尿病，選無糖月餅。如果你想祝我中秋快樂，那要送我——
鮮肉的，千層皮的月餅 ~
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