今年最值得吃的黑金月餅，流心金沙肉鬆全都有！來自萬豪五星級品質！超美包裝，變身首飾盒

剛進入9月，就有不少媽媽在後台留言，希望小莉今年為大家挑選一款合適的月餅。但這對於小莉來說，難度指數簡直高達7顆星啊！

最重要的原因是，我本身就不是甜食愛好者，我媽還開玩笑說，你是不是出生那天吃多了（是噠，我是農曆中秋當晚出生的）。這些年各種月餅吃在我嘴裡幾乎都一個味兒，太甜太膩。

就連網上追捧到不行，據說預訂晚了都買不到的美心奶黃流心月餅，前兩年我跟風買了一盒，結果用一天時間吃完一個，還差點膩到反胃……

所以口味這東西，真是沒個準兒，大家都喜歡的未必我喜歡，我覺得好吃的也未必大家喜歡，的確是心有戚戚然。

今天選中的這款月餅，肯定也沒辦法滿足所有人的胃口，但小莉的確是在一定範圍內做足了試吃和原材料考核，才敢給大家放出來。

實話實說，味道上我覺得至少完全贏過了美心。再加上五星級酒店真實可靠的原材料與製作工序，貌美又實用的外包裝，小莉還是相當推薦上海虹橋萬豪酒店出品的這款月餅。

資深吃貨們應該都有了解，很多五星級酒店都有自製的招牌美食，逢年過節也會特別推出應季食盒，其中有不少都名聲在外，甚至比那些專做糕餅的老字號更受歡迎。

像一直以港式糕點與月餅著稱的上海萬豪虹橋酒店就歸屬此列，每年都是萬豪系中月餅銷量最高的酒店。

今年這款月餅禮盒，酒店除了保留招牌的金沙流心奶黃月，還特別甄選來自不同國家的上等食材，研發出無敵吸睛的牛乳流心奶黃月（黑皮白心），以及融合了流行網紅口味的肉鬆奶黃月，不僅在外觀上別出心裁，吃起來也是驚喜滿滿。

為了讓大家看到實物的樣子，小莉沒有選用官方圖，直接上實拍。

中間那顆炭黑+金色的就是牛乳流心奶黃月，另外兩個口味都偏金黃色，但也略有區隔，一個接近太陽色，一個接近金棕色。每個月餅上面都印了萬豪酒店的logo，顯得非常有檔次。

這個黑色外皮到底是用什麼食材調出來的呢？

小莉親嘗，沒有半點咖啡味或巧克力味兒，所以應該不是用的這些，酒店方面肯定了我的味蕾，但也沒有透露真相，說是獨家保密配方呢。

所以各位食神買回去以後仔細嘗嘗，要是得出了結論一定要告訴小莉，真的很好奇哈！

至於傳說中的牛乳流心也是貨真價實，一口咬開或者切開就能看到乳白色的流心。吃起來有點像煉乳，和周圍的奶黃料搭配，很特殊的口感。

喜歡甜點的朋友一定不會失望。拍照那會兒小莉特別餓，抓起來就吃掉半個，剛入口奶香四溢甜甜糯糯的很滿意，但全部吃下去以後還是感覺有點膩，也許一次只吃1/4個感覺會更好。

後來小莉帶著剩下的月餅去鄰居家參加聚餐，果然證明了上述的想法。因為總共有六個人，我們把每隻月餅切成了六等分，作為餐後甜點。

因為回想到之前的甜膩感，小莉猶豫著遲遲沒有對月餅動手。然而，其他人嘗過以後，居然個個眼睛放亮：好好吃！太好吃了！這個口味也好棒！你這是什麼牌子啊，快告訴我，我要買！

這……我們吃的真的是同一盒月餅嗎？滿腹狐疑的小莉拿起一塊金沙流心奶黃月，放進嘴裡咀嚼。

嗯……咦？真的很好吃耶！比起偏甜的美心同款，萬豪出品的這款流心有淡淡的鹹味，周邊的奶黃料也出奇好吃，竟然一點都不會膩！

鹹度相對更重一點的肉鬆奶黃月，雖然沒有流心，但是高品質的細膩肉鬆摻雜在細膩的奶黃中，味道真是沒得說啊。

比之前閨蜜從北京帶給我的網紅肉鬆小貝鮑師傅可強多了，那個吃多了鹹得齁嗓子，而這個月餅的鹹度卻剛剛好。

至於先前把我吃膩歪了的牛乳流心，因為有了兩款偏咸口月餅在味蕾上的鋪墊，此時再來品嘗則是恰到好處，好感度和滿足度都大幅提升。

看來人家五星級酒店大廚功力真不是蓋的，這三款口味的組合也是用盡了「心機」，一定要搭配在一起食用，才能互動調和出最佳的口感。

當然，千萬不要像小莉之前那樣囫圇吞餅，不然真是有點暴殄天物的感覺。切成小塊和親友一塊分享才是正解！

對了，還有一個食用小貼士：現在全國大部分地方天氣已轉涼，流心月餅可能會因為內心凝固，不會自動流出。食用前放在微波爐中加熱3~5秒，就會有一咬內心流出的效果哦！

開團信息

這款月餅是怎麼做出來的？

雖然萬豪虹橋對這盒月餅的配方實行嚴格保密，但基礎食材還是很大方地進行了公開。

作為一個媽媽，沒有什麼比孩子和全家人的飲食健康更重要，所以小莉還為此特別請上海的朋友親自去了趟酒店後廚，否則也不會放心推薦給各位媽媽哈！

圖上就是月餅的基礎食材，包括雀巢煉乳，三花淡奶，泰國椰漿，香港吉士粉，香港麵粉，紐西蘭黃油，韓國幼砂糖，可可粉，荷蘭奶粉，鹹蛋黃，雞蛋等。

我問過喜歡做烘焙的媽媽，說這些材料都是平時自己會用到的，品質確實值得信賴。朋友進入後廚也是看到了同樣貨真價實的材料擺在案頭。大廚還現場展示了月餅的製作流程。

第一步，依據秘密配方分別製作各種麵皮和餡料

第二步，把餡料裹入麵皮

第三步，用模具打出月餅雛形

第四步，刷液，漂亮的黑金色就是在這一步完成

第五步，放入烤箱

當然，廚師人手有限，不可能所有月餅都由酒店大廚親手完成，那恐怕沒幾個人能吃得上，小莉也絕不會信口雌黃拿什麼「純手工製作」的噱頭來忽悠大家。

但是呢，因為月餅的具體配方由酒店總廚自行研製，所以全部的餡料（包括神秘的餅皮）都是由酒店自己配好，再送去當地加工廠，並全程嚴格監督完成製作，絕非現在很多品牌採購現成餡料加工製作，甚至直接貼牌加工。

比起小莉那些年吃過的有股哈喇子味兒，不知道放了多久食材又從何而來的廣式月餅，這真是一款良心之作。

說完了核心的吃的問題，小莉再來說說外貌協會非常感興趣的問題，就是這款月餅的包裝盒。

不怕大家笑話，我可是第一眼先被包裝打動，才對裡面的月餅產生興趣的。怎麼樣？是不是很漂亮？

從外蓋到兩層抽屜蓋，全都有貼心的小拉繩設計，開合非常方便，關起來又很嚴密。

小拍第一眼看到也喜歡得不行，臭美的母女倆1秒達成共識，要把它當做首飾盒來用，三下五除二就完成了大變臉。

不管大家愛不愛吃月餅，相信這麼多年肯定也都閱餅無數。

如此實用的月餅盒我還是第一次見，比起那些吃完只能扔掉的老土紙盒或鐵盒，這種再利用也算得上為環保做貢獻了，讓我們再給這款月餅加上十分！

最後，在公布團購信息前，小莉還是那句話：口味這東西因人而異。希望大家收到這款月餅後和親友吃得愉快，共度一個美滿的中秋佳節！

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