豆腐這樣燒，米飯總是不夠吃，比麻婆豆腐還香，試過就知道

豆腐，高蛋白低脂肪，咱們國家特有的美食。老一輩的人都愛吃豆腐，買上一兩塊錢的豆腐，加點豆角或是土豆粉條之類的配菜，燉上一鍋，吃的津津有味。但年輕一點的不愛吃豆腐的人居多，究其原因，還是做法單一，除了麻婆豆腐好像就沒有其他能夠抓住胃口的做法。不知道您愛不愛吃豆腐，都喜歡怎麼做？

今天我來分享給大家一道豆腐的做法，它不僅有亮麗的外表，還有鮮香的內在，用來拌飯吃可是極棒的。做法不難，大家跟著步驟一步步來，一次就能成功，尤其不要忽略文章末尾的小貼士哦！

【肉末燒豆腐】材料：北豆腐500克、肉末100克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥2棵、油鹽適量。好多南方的朋友不知道北豆腐，圖中就是它，它比較堅實，適合燉煮，燉的久了出了蜂窩狀就越好吃。

把豆腐切成小方塊兒，燒點開水，水中放點鹽，把豆腐放進開水煮上兩三分鐘，去掉其豆腥味，此步可以忽略，看個人喜好。

肉末選擇肥一點的。

熱鍋溫油，下肉末，逼出肥油，然後下蔥姜蒜炒香。

接著放入豆瓣醬。

小火炒出紅油。

添加適量開水，調入白糖，煮上三五分鐘。

然後把豆腐放進去，調入少許鹽，鹽不要多，因為豆瓣醬有鹽味兒，開水量與豆腐持平即可，蓋上鍋蓋，小火燉上十幾分鐘。

十幾分鐘後，鍋中水變少，不必收汁，撒上小蔥段即可關火。開鍋瞬間，香味撲鼻！

小貼士：1、肉末選擇帶肥的，肉末最好是自己剁；2、豆腐放進加了鹽的沸水中焯燙能很好地去掉其豆腥味；3、豆瓣醬我一般只用鵑城的，它色澤穩重，不是特別辣；4、湯中加點白糖能讓這道菜回味更好；4、靜默成詩，美食達人，美食撰稿人，自媒體美食原創作者，關注我，我會給大家帶來更多簡單易做的美食做法。

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