東北人就稀罕這樣吃魚，好吃是有道理的

我們家吃魚，一般都喜歡把魚先煎至兩面上色，然後再水一起煮，味道真的很棒，但是我們每回用這種方法吃魚，老公都不吃，他這人特嘴叼，他說這種吃法有股土味，說實話，我從沒吃出來過，從小到大就是這麼吃的。

他是東北人，從小吃習慣他媽做的魚，他們口味特重，吃什麼都是離不開醬油。每次婆婆過來，做魚，都是要加各種調料一起燉，甚至還加東北大醬一起燉魚吃，雖然看著挺重口味，不過味道確實也好。

今天這魚是按照東北的做法，我做了一下調整而來，老公直誇好吃，特別是第二頓吃吃魚凍，更美味……

【紅燒草魚】

食材：草魚肉，生薑，料酒 ，大蒜，干紅椒，生抽， 老抽，蚝油，水，白糖，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、草魚肉清洗乾淨，剁成小塊，加點生薑，料酒，食鹽，腌10分鐘 。

2、熱鍋涼油，把腌好的魚肉倒入鍋中煎至兩邊上色，再放生薑，大蒜，干紅椒一起煎一會。

3、放入適量的水，倒入少量的料酒 ，生抽，老抽，蚝油，白糖一起大火煮開，中火慢燉 。

4、剩下少量湯汁時大火收汁，留點湯一起出鍋。第二頓再吃時這個湯已經凍起來了，超美味。

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