煎餃用水煎還是用油煎？如果都要，是先放油還是先加水？

生煎餃子是家常美食之一，做法簡單。一般是將包好的餃子放進平底鍋中煎熟。

在北方深受人們的喜愛，成為人們的早點中不可缺少的一部分。煎好抱著鍋就可以吃了。

非常非常香,廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味……

向日葵型生煎

一面煎好翻過來煎另一面，煎至兩面焦黃

餡料：瘦肉，香菇，青菜，大蔥，雞蛋，花生油，鹽，胡椒粉，生抽，料酒和生粉。攪拌上勁待用

餃子皮是買來的，因為不會合面/害羞

1,平底鍋燒熱倒少許油,放入餃子,注意擺放間距。

2,直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加)。

蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮),中間晃動幾下平底鍋,防止餃子粘一起

3,約5分鐘後,餃子已經燜熟了,水也基本蒸發完,才到了真正的"煎"。

一邊晃動鍋,一邊開蓋煎,直到餃子底煎至發黃

4,喜歡又油又脆的可以再淋點油繼續煎,以個人喜好為準。

也可以把餃子翻來翻去地煎,整個皮都煎成脆的

PS:

1,煎餃子一定要注意掌握火候，不要用急火、大火，會容易造成夾生和焦掉

2,煎餃子水不用放的太多，如果是大鍋，可以適量加一些水

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