少吃三白多吃三黑，健康長壽不是問題

「三白」——鹽、糖、脂肪

吃鹽過多，容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。

糖吃多了，易肥胖，老年人還容易患高血糖。

動物脂肪，會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃但也要適量攝取，可以配合著植物脂肪吃，因為植物脂肪含有不飽和脂肪酸。

「三黑」——蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。做法上，首推「黑綠配」的香菇燒油菜。

黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，但是建議每周只吃2次左右。

黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「葯米」之稱。

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