龍蝦泡飯＃每道菜都是一台食光機

自己在家烹飪這道沒事，顯示主人的手藝和熱情，亦不失一種安逸的生活(^_^) 特別鮮美。

By 梟笑    【豆果美食官方認證達人】

用料

大龍蝦 1隻

米飯 1碗

味極鮮 1勺

料酒 1勺

蔥姜蒜 少許

鹽 依個人口味

雞毛菜 1小把

做法步驟

1、首先將龍蝦清洗乾淨。

2、用乾淨的牙刷刷乾淨。

3、用小刀從大龍蝦的身體和頭部處插入刀(也就是蝦腮地方)

4、這樣尾部的肉就下來啦！

5、取出蝦線。

6、處理大龍蝦的頭部，把頭裡的異物全部清理乾淨

7、蝦腮，可以藉助剪刀將其剪掉。

8、把洗乾淨的龍蝦擺放在盤子里，撒上切碎的姜和蒜。

9、加入料酒，味極鮮。

10、再滴幾滴芝麻油，腌制15分鐘。

11、上鍋隔水蒸15分鐘。關火悶5分鐘。(時間根據蝦的大小增減)

12、啥鍋中加入米飯，(也可以用米)我回來的晚了，所以選用米飯，這樣比較快。

13、加入蒸熟的龍蝦，燒開，小火20 分鐘。

14、雞毛菜洗乾淨，切碎。

15、2 0分鐘後加入切碎的雞毛菜，燒開即可關火。

16、可以吃了呦~味道極其鮮美。第一次自己在家做，非常簡單，你也嘗試一下吧！(^_^)

小貼士

大龍蝦首先加入調味料腌制15分鐘，再蒸。 蒸好後再熬粥，這樣沒有蝦的腥味。

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