快手早餐：土豆絲餅的做法，教你懶人小技巧

除了用電餅鐺之外，在家用平底鍋同樣可以做出好吃的土豆絲餅。那麼，跟著小編一起去看看吧！

第一步：準備食材。主要食材是土豆三個，香菜五小棵，麵粉500克，兩個雞蛋，輔助食材是油，鹽。

第二步：將土豆清洗乾淨後，去掉外表皮，然後用刷絲器刨出土豆絲，放入大盆中，不停的用冷水沖洗，直到水流呈現出較為清澈後停止沖洗。

第三步：將沖洗好的土豆絲用篩子裝好，瀝干水分，放置一邊，待用。

第四步：將香菜清洗乾淨，並且切成碎末。

第五步：將雞蛋打進碗中，加入少許的鹽，用筷子攪拌均勻，待用。

第六步：土豆絲用大碗裝好，放入香菜碎，接著放入一茶匙的鹽， 再放入麵粉和清水，攪拌均勻。

第七步：將雞蛋液放入攪拌均勻的土豆絲粉，再攪拌均勻成麵糊狀。

第八步：準備一口乾凈無水的平底鍋，放入少許的油，塗抹均勻鍋底，用中火熱鍋。

第九步：將土豆絲糊分成一個個均勻的粉團，然後用定型的小容器固定住粉團，用中火煎煮。

第十步：煎至十分鐘後，再翻過另一面，使得兩面都呈現出金黃色，即可盛起，瀝干油分。

值得注意的是，在情況允許下，用廚房吸油紙將土豆絲餅的油分吸走，吸走多餘的油分，有利於身體健康。土豆絲餅可以根據自己的口味選擇調味，畢竟是油炸食品，偶爾吃上一頓為佳。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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