一般人不知道洋蔥的功效與作用，它可不是調味這麼簡單

洋蔥是一種很家常也很普通的食材。它價格便宜，而且用它做菜也不複雜，生吃還是炒熟都不錯。由於它太普通了，而且很多忍受不了它的辛辣口感，以至於好多人忽略了它的營養價值。洋蔥真的是個寶貝，有的人甚至稱其為低調的超級食物。它在以下方面表現尤其卓越。

抗癌功效：癌症已經成為一種高發的疾病，這當然和飲食與生活習慣有很大關係。不過根據法國醫學權威機構的調查和研究，發現經常食用洋蔥的女性得乳腺癌的概率比較低。而且他們還發現，洋蔥在預防和控制其它類型的癌症方面表現的也尤為突出。不管是女性，男性也應該盡量多食用洋蔥。

洋蔥之所以是抗癌明星，是因為它含有豐富的微量元素，這些微量元素可以提高細胞的免疫力，以抵抗癌症細胞的攻擊。

抗老化：不管是男人還是女人，維持自身的年輕狀態是畢生追求的夢想。而人體老化的原因是機體在呼吸過程中產生氧化劑。洋蔥中獨有的槲皮黃酮成分屬於非常有效的抗氧化物質。它可以控制血糖，抑制蛋白質快速消耗形成糖分。

而且洋蔥的這些優質成分很穩定，不管是加熱還是生吃都不會破壞它們。

洋蔥雖好，但是確實有人接受不了它過於刺激的口感，那麼就可以用它作為配菜使用。比如洋蔥和牛肉、辣椒同炒。洋蔥既可以提升牛肉的味道，它也可以吸收牛肉中的肉汁，緩解了辛辣的口感，可謂一舉兩得。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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