小籠包的做法，煌旗教你如何做出味道鮮美的小籠包

為什麼自己做的小籠包不夠蓬鬆?是哪裡出錯了?很多人自己在做小籠包的時候存在這樣的疑問，其實是因為有一些技巧沒有掌握。下面小編來教你小籠包，就能做出篷松美味的小籠包啦!

材料：芋頭3個、麵粉500g、韭菜200g、雞蛋3個、水發木耳150g、蔥姜

調料：酵母、料酒、糖、鹽、香油、胡椒粉、雞精

做法：

1、芋頭洗凈，煮熟。

2、去皮、壓成泥，將芋泥、糖和酵母加入到麵粉中，和成麵糰，餳半小時。

3、雞蛋打散，倒入鍋中炒至定型。

4、韭菜摘洗乾淨、切碎末，炒好的雞蛋和水發木耳分別剁成碎末，蔥姜切末備用。

5、將準備好的韭菜、木耳、雞蛋末和蔥薑末混合，倒入料酒、糖、鹽、香油、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻。

6、餳好的麵糰放置案板上，稍揉一下，搓成上條，分割成小劑子、擀皮(跟餃子皮大小相近，但稍厚一點)。

7、準備包餡。隨自己喜好可以包成月牙形，或圓形哦~

8、全部包好後，準備上籠蒸。涼水入蒸鍋，開鍋後轉中火蒸15分鐘左右，關火燜3到5分鐘，即可下鍋。

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