這麼粉糯、香綿的荔浦芋頭，不吃可惜了！
芋頭成熟在秋天，南方地區更是有中秋吃芋頭的習俗。
荔浦芋頭，又叫魁芋、檳榔芋，口感綿軟、香氣清甜，
做成菜肴或甜品，各有風味，深受食客們喜愛。
產自廣西桂林的荔浦縣，人工栽培已有400多年的歷史。
受當地特殊的自然條件影響，品質遠勝於其它地方出產的芋頭，
清朝的時候曾被列為廣西首選貢品。
今天一條生活館就給你推薦
這款肉質粉糯、香甜可口、營養價值高、超級正宗的荔浦
芋頭。
荔浦芋頭的澱粉含量高，所以吃起來更粉。
它
富含營養和食物纖維，
且易於消化，
不僅能促進腸道蠕動，
還具有補氣養腎、健脾胃
的功效。秋季多吃，可以增強人體免疫力，
特別適合身體虛弱、經常感到乏力的人。
不用擔心攝入過多澱粉，因為它很容易讓人產生飽腹感，從而減少進食量，
利於排毒瘦身。
宋代大文豪蘇東坡有雲，「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。」
說的就是芋頭色、香、味俱全，字裡行間滿是吃貨的喜愛啊。
荔浦芋頭5斤裝
，
一條限時優惠價35元
（原價45元）
荔浦芋頭之所以出名，在於
它獨特的口感——粉、香、糯。
相比其他芋頭，它
個頭大，體型結實、勻稱。
一般每個重1~2斤，有的甚至重達5斤。
外皮粗糙呈棕色，皮上節間距較短。
切開之後，肉質白嫩，
有細密的紫紅色紋理，類似檳榔花紋。
紋理越密，肉質越粉，這是其他芋頭所不具備的。
荔浦芋頭的營養價值也更高，
含有
豐富的粗蛋白、維生素、鈣質
等成分，是滋補身體的佳品。
烹飪方式很多，既可蒸熟了做主食，又可用來製作菜肴、點心，無論咸甜都好吃。
荔浦芋頭本身粉糯，直接大火蒸，不需要過多烹飪技巧，就是一道當季美味。
熟透之後蘸白糖，香氣與甜味相得益彰。
如果不想燒飯，蒸點芋頭當主食，簡簡單單，就可以吃得很舒服。
美食家蔡瀾說：「把芋頭做得出神入化的是潮州人，他們的芋泥百食不厭。」
把蒸熟的荔浦芋頭碾壓成泥，在鍋中放豬油，放入芋泥、糖、水，翻炒至芋泥變得油潤。
噴香撲鼻，豆沙般細膩的芋泥划過舌頭
，
忍不住想讓香甜停留久一點，越吃越香，越吃越甜。可以按喜好加一些棗片、枸杞。
棗能益氣、補血；枸杞滋陰、補腎
，和芋頭搭配，能調理身體倦怠、乏力的情況。
香芋蒸排骨，是粵菜中傳統的茶點。
先將荔浦芋頭炸一遍，這樣做出來的芋頭形狀完整，再與裹了一層薄薄澱粉的排骨同時入鍋蒸，
芋頭外酥內糯，排骨嫩滑可口。
荔浦芋頭清甜，吸取肉的油脂後，使得
排骨油而不膩，而芋頭肉香濃郁，
搭配在一起，百吃不厭。
把荔浦芋頭做成甜品，也一直非常討喜。
將蒸熟壓碎的芋泥，混合木薯澱粉、白砂糖，搓成手工芋圓，煮熟後迅速過涼水。
芋圓晶瑩剔透、口感Q彈爽滑，
搭配牛奶、紅豆等食材，美味到心生歡喜。氣溫漸冷的秋冬季，吃完滿滿一碗
香甜、溫潤的芋頭甜品，
覺得好暖啊。＊
芋頭與香蕉相剋，同食會引起胃痛、腹脹等不良癥狀。
＊生芋含刺激性物質，切記煮熟食用。處理時注意戴好手套，若不小心碰到皮膚，導致發癢，可用熱水、食醋洗手。
荔浦芋頭5斤裝
，
一條限時優惠價35元
（原價45元）
荔浦芋頭喜高溫、濕潤，要求種植土壤最好是肥沃深厚、保水力強的粘質土。
據記載，當年福建人將芋頭帶入廣西荔浦縣，首先栽於縣城城西一帶，並向周邊輻射種植。
經過長期自然選擇和人工選育，當地人對荔浦芋頭的品質不斷改善，現生產的品種不僅保持了原來的味道，還大大增加了產量。
荔浦芋頭是一種很好的
鹼性食物，
長期食用對調節人體酸鹼度平衡、增強免疫力、解毒防癌
具有很大的幫助。儲存時，可將荔浦芋頭放置在
乾燥、陰涼、通風的地方約一周
，或可放在冰箱中保鮮約15天。
＊新鮮芋頭不易保存，建議儘快食用。
▼
吃的就是這一口鮮
▼
下載APP，查看更多一條生活館限時特惠商品
▼
點這裡，購買香甜粉糯的荔浦芋頭！
※屢獲大獎的義大利起泡酒，每一個氣泡里都裝著果香！
※那個賣斷貨的雪平鍋又來了……
※小白鞋的祖宗，在此！
※石頭烤羊肉？內蒙人這方法真妙！
TAG:美食台 |