炒藕之前搞這個小動作，藕香脆有點甜，趕緊學起來讓家人誇！

主要食材：豬肉、蓮藕、青椒、紅菜椒。

1、豬肉洗凈切成片，放鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、澱粉、油拌勻腌制。

2、青、紅椒洗凈切片備用。

3、蓮藕去皮洗凈切成薄片，放水裡泡一下，泡去澱粉。

4、鍋燒水，水開後放藕片下去焯至變色，撈起後用冷水沖一下，然後控水備用。

5、熱鍋熱油，放青、紅椒下去炒一下，盛起備用。

6、原鍋繼續放油，油熱後放肉片下去炒至變色。

7、然後放入藕片，翻炒均勻至藕片變透明色。

8、放入適量的蚝油翻炒均勻。

9、加入適量的水，燜煮至藕片入味後，放入青紅椒。

10、把它們炒勻，放水澱粉勾芡收汁，盛起裝盤即可。

喜歡吃脆口的就煮時間短些，喜歡吃糯的就燜煮久些，這只是個人做法，僅供參考。

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