土豆8種吃法：做成拔絲與各種餅式，絕對不重樣

一、德式土豆餅

主料：土豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

製作：

1)將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻;

2)將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻;

3)在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀;

4)將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。

5)然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油

二、糯米土豆餅

主料：土豆、糯米粉、白芝麻

做法：

1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉～(我是隨意加滴～)使勁滴和勻了～(我的媽呀～下次堅決不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些經常做面點滴人如何那麼厲害……)

2、撮成小團在手裡壓成餅，粘上白芝麻(也有沒有粘的～)入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了

三、韓式土豆餅

原料：土豆1個(約200克)、雞蛋1個、麵粉100克

配料：蔥花、花椒面、鹽、油50克

製作方法：

1、土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨機打碎)，放入麵粉，打下雞蛋，放入調料(可依不同口味加入其它調料)，加適量水拌均成糊狀;

2、平鍋放油，燒至七成熱時，用湯匙(最好是長柄鐵匙)將土豆糊一匙一匙放入鍋內，壓成單個小餅。

3、注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。

四、蛋黃土豆餅

主料：土豆2個,鹹蛋黃3個,雞蛋2隻,牛奶100克,糯米粉50克,麵包碎。

做法：

1、教您蛋黃土豆餅怎麼做，如何做蛋黃土豆餅才好吃

2、土豆、鹹蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾麵包碎。入鍋炸至金黃，出鍋即成

五、炸薯條

原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

操作:

1、準備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。

2、下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

3、裝盤_炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

六、酸辣土豆絲

原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

操作:

1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

七、拔絲土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

做法：

1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

八、土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

做法：

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水

2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許

3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。此湯酸鮮可口,是女士保養美容的營養湯。

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