油燜筍的做法 筍怎麼吃可清熱潤腸防癌

哪些筍對身體最有益

蘆筍

蘆筍是一種鮮嫩柔軟的名貴養生蔬菜，含有豐富的營養，比如氨基酸、微量元素、天門冬醯胺、維生素等，因此十分健康，可以有效預防和對抗各種癌症，而且裡面含有的黃酮類可以有效抗氧化，以及延緩衰老，具有美容養顏的功效，不過大家再烹制的時候不要高溫烹制，以免損害裡面含有的葉酸，並且不可生吃。

清炒蘆筍的做法：

直接把蘆筍去根去皮，再斜切成段，之後再鍋燒熱後倒入油，倒入蘆筍大火快速翻炒至變色後用鹽調味，最後倒入水澱粉勾芡即可盛出。

洋菇炒蘆筍的做法：

把蘑菇和蘆筍洗乾淨後切好待用，油倒入鍋里，放入蒜末翻炒出香味，再倒入蘆筍翻炒片刻出香味，倒入蘑菇翻炒片刻，倒入少許蚝油，翻炒均勻後用鹽調味即可。

萵筍

萵筍就是萵筍，是我國一種常見的蔬菜，萵筍清新中透著一點點苦，裡面含有無機鹽、各種維生素，微量元素，裡面含有的鉀元素十分豐富，可以有效降低血壓，去除水腫，常吃萵筍不僅可以提高食慾，而且還可以促進身體和毛髮的發育，並且還能夠防癌抗癌。

清炒萵筍絲的做法：

直接把萵筍洗乾淨後去皮切成均勻細絲，再將油倒入鍋里，燒熱後放入蒜末，翻炒片刻出香味，再放入萵筍，翻炒兩分鐘左右，放入少許鹽，翻炒均勻即可盛出。

竹筍

竹筍裡面含有豐富的維生素、微量元素以及植物蛋白，可以 有效健脾養胃，提高抵抗力，還可以潤腸通便，有效預防和治療便秘以及腸癌，對乳腺癌也有不錯的預防功效，常吃可以減肥瘦身。

竹筍炒肉絲的做法：

豬肉洗乾淨後切成絲，再倒入料酒，以及蛋清，放入少許鹽以及澱粉水，攪拌均勻後腌制入味，再把竹筍洗乾淨後去皮，切成細絲，倒入燒開的水裡面焯一會，撈出控干水，之後再將油倒入鍋里燒至溫熱，倒入肉絲翻炒變色後剷出，之後再將姜蒜末倒入底油裡面，放入竹筍翻炒片刻，把肉絲倒入鍋里，再倒入醬油，放入鹽，倒入水澱粉，撒些蔥花即可。

吃筍的禁忌

因為筍裡面含有草酸，這是一種會影響尿道以及腎臟健康的難溶性成分，因此有這類疾病的人不建議吃，或者應該少吃。不僅如此，兒童如果多吃筍也會影響身體發育，導致身體發育緩慢。並且筍裡面的粗纖維特別多，又是寒涼的食物，因此有腸胃疾病的人也不建議多吃，以免影響健康。

油燜筍的做法

直接把春筍去皮切好，倒入燒熱的油鍋裡面翻炒均勻，再倒入醬油，放入白糖，翻炒均勻後倒入水蓋好鍋蓋，文火燜幾分鐘翻炒一下，再燜幾分鐘繼續翻炒一會，燜至一刻鐘即可盛出。

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