低脂綠豆糕＃享「美」味

用玉米油炒的綠豆糕，吃了沒油膩感，很清爽

By 我叫一尾魚    【豆果美食官方認證達人】

用料

去皮綠豆 250克

玉米油 25克

白砂糖 60克

做法步驟

1、綠豆漂洗乾淨

2、加水浸泡八小時，中途需換水二次

3、放入高壓鍋，放跟豆子一樣平的水蒸二十分鐘

4、蒸好後放入破壁機打成泥

5、倒入鍋中，小火加熱攪拌均勻

6、加入25克玉米油攪拌均勻

7、油被綠豆充分吸收後，再加25克玉米油，同樣的方法，炒至充分吸收

8、一次性加入糖

9、翻炒至鍋光，鏟子光

10、稍冷卻一下，分成四十克的小團

11、把小團稍稍搓圓

12、放入模具中

13、按壓成型

14、放入冰箱冷藏一小時，味道最佳。

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