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土豆這樣吃降血糖、控血壓、治頭痛、治便秘,你吃對了嗎

土豆在我們日常生活中很是常見,不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上,都能找到它的身影,它營養豐富、易於儲存。但是友們知道嗎?其實土豆本身就是葯,降血糖、控血壓、治酒後頭痛、治便秘樣樣行!你真該好好學學!

1、蒸土豆代替部分主食—降血糖

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煮熟的土豆會變面,友們肯定會想到的是澱粉。其實土豆這裡還富含膳食纖維,它不僅不會產生熱量,還可以延緩胃排空和促進胃腸蠕動。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。因此,血糖過高的人可以用土豆代替一部分主食,有利於控制血糖!

2、生土豆榨汁—降壓

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土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內的鈉,將鈉排出體外,有利於控壓、降壓。此外,土豆還可以提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白,可保持血管彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生,這些都是控制血壓的可靠保證。

做法:將土豆洗凈,去皮,榨汁,喝不慣的可依照個人口味加入酸奶、蜂蜜等飲用。

PS:甲之蜜糖,乙之砒霜。儘管生土豆汁的確是個好東西,但對於少數胃寒的人喝生土豆汁可能拉肚子!另外,就是在製作土豆汁的時候,不可選用發芽的土豆。

3、酒後吃土豆—緩解頭痛

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很多人喝酒後都會出現頭痛的問題,這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失,導致體內電解質失衡。一個中等大小的土豆含37克碳水化合物,可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此,醉酒後的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。

4、土豆+蜂蜜—潤腸通便

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中醫認為,土豆味甘,性平,能健脾和胃、通利大便;蜂蜜有調補脾胃、增強胃腸蠕動的功效。而且土豆富含膳食纖維,每100克土豆里含有的膳食纖維高達6克,是便秘者食療首選。土豆和蜂蜜合用能夠起到健脾和胃、潤腸通便的功效。

做法:土豆削皮、切碎、榨汁;將土豆汁放入鍋里,用小火煮,當土豆汁變得黏稠,關火出鍋;待土豆汁冷卻後,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可食用;每天早晨空腹用溫開水沖服,每次兩勺。

PS:吃土豆不必擔心脂肪過剩哦,因為它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。

5、炒土豆+醋—緩解疲勞

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醋溜土豆絲,能緩解疲勞。最近天又熱了起來,如果休息的時間短,人體會產生大量乳酸,造成疲勞感。而醋酸能促進乳酸氧化,土豆又屬於多糖類食物,不會輕易被身體消耗,預防疲勞的效果就很不錯了。

參考文獻

李艷鳴. 土豆的藥用功效[J]. 科普天地

圖片來自網路

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