夜市排擋火爆的田螺原來是這樣做的，便宜又好吃，易學好上手

今天來分享一道美味的爆炒田螺。相信很多小夥伴都喜歡吃田螺，夏天配酒好搭檔，飯局上的常客。

食材：

田螺

青紅椒

蔥姜蒜

辣椒

香料（八角，桂皮，香葉）

豆瓣醬

鹽

雞精

料酒

醬油

胡椒粉（十三香也可以）

做法：

1、田螺買回來洗乾淨，多洗幾遍。辣椒切丁，蔥花切段，生薑切絲，大蒜切碎，青紅椒切段備用。注意：切完辣椒的手不要到處亂摸。

2、鍋中放適量油加熱後放入香料，辣椒，生薑炒出香味。

3、當辣椒開始嗆到你要打噴嚏的時候，就是下田螺爆炒的時候了。下田螺翻炒均勻。

4、田螺翻炒均勻後下1湯勺豆瓣醬再次翻炒均勻。

5、豆瓣醬炒散後加一碗半的涼水，再加適量料酒、醬油、胡椒粉、1勺鹽，半勺雞精，1勺糖翻炒均勻。蓋住鍋蓋大火燜煮5分鐘。

6、湯汁收得差不多的時候加青紅椒，蔥蒜翻炒下就可以出鍋了。

今天的爆炒田螺我們就做好了，小夥伴們學會了么？

小貼士：

1、田螺買回來要多清洗幾遍，清洗乾淨；

2、切完辣椒手要清洗乾淨。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！