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滿屏都是「養生知識」、「民間偏方」

這些來自七大姑八大姨的「養生秘笈」

是不是迷惑了你的雙眼呢？

2017年已經過去三分之二了

今天，就來盤點一下

那些差點讓人信以為真的謠言！

喝汽水就一定會蛀牙嗎？

真相>>>造成齲齒的原因主要有四點：易感的宿主，即薄弱的牙齒；致病的細菌；適宜的底物，即容易產酸的食物；和足夠長的作用時間。只有當這四個條件都被滿足，才會引發蛀牙。一般情況下，飲料，包括汽水進入口中後迅速滑過，在口腔中停留時間很短，加上唾液的緩衝作用，在保持良好口腔衛生和飲食習慣的前提下，適量飲用汽水不會直接導致蛀牙。

信息來源：《醫師報》文章《牙齒健康你可以做得到》--中日友好醫院口腔科主任徐寶華教授

吃鹼性食物就能生男孩嗎？

真相>>>食物的酸鹼性不會影響人體環境的酸鹼性。人體有自己的調節系統，一般不會輕易受影響。而且食物的酸鹼性與生男生女沒有關係，生男生女主要看父母雙方染色體的結合。如果准媽媽盲目追求鹼性食物，會容易導致營養不良，反而不利於自己及寶寶的健康。

信息來源：全民較真《吃鹼性食物生男孩？別做春夢了》阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任

用鹽水泡菠蘿可以防扎嘴嗎？

真相>>>不少人認為，在吃菠蘿前用鹽水浸泡一下可以防止扎嘴。事實上，令菠蘿扎嘴的元兇其實是菠蘿中富含的一種蛋白酶，用鹽水泡並不會令這種酶失去活性來保護口腔。一般金屬鹽（氯化鈉）、氯化鉀對菠蘿蛋白酶的影響都不大，甚至還有研究發現氯化鈉有助於保持菠蘿蛋白酶的活性。所以，用鹽水泡菠蘿沒有什麼作用。

信息來源：中國食品闢謠聯盟《用鹽水泡菠蘿到底是因為啥？》阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任

吃豬蹄真的能豐胸嗎？

真相>>>有說法認為，乳房中結締組織主要由膠原蛋白構成，而豬蹄能提供大量的膠原蛋白，多吃豬蹄能使乳房健美挺拔。但是膠原蛋白屬於不完全蛋白質，在人體的吸收率並不高。被吃進去的膠原蛋白被消化分解成小分子並被吸收重新組合後，也不一定會合成我們所期待的膠原蛋白。而且，乳房的發育受到遺傳、雌激素水平、個體營養狀況等多種因素的影響。多吃豬蹄與豐胸並無直接聯繫。保持平常心態，胸大胸小不必太在意。保持自信，才是女人最具魅力的美麗。

信息來源：全民較真《吃豬蹄能豐胸？豬肉不能和香菜一起吃？別逗了》劉萍萍，營養師，中國營養學會會員

早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜？

真相>>>古人云：「早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，賽過砒霜」。實際上，我們必須要根據人體的個體差異來給生薑定性。對於容易上火的人來說，白天和夜晚都不宜多吃薑。而對於體寒的人來說，晚上反倒應該喝點薑湯，去去寒氣，更容易入眠。因此「早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜」的說法是不成立的。

信息來源：科普中國《真相：晚吃薑似砒霜？我用「人民的名義」告訴你：沒那麼可怕啦丨頭條》蔡鳴，國家一級公共營養師

「千滾水」都不能喝嗎？

真相>>>自來水中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反覆燒開後部分硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺。根據上海市疾控中心實驗，反覆加熱了53次後，水中的亞硝酸鹽的含量才超過國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準（2mg/L）。一般家裡的飲水機、熱水壺，裝水量都不多，還沒加熱幾次估計早就喝完了，所以不必擔心。

信息來源：阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任《電水壺裡的水可以反覆加熱嗎？》

飯後一瓶酸奶，可以助消化嗎？

真相>>>「飯後一瓶酸奶有助消化」的說法廣為流傳。從科學概念上說，還算是「很有可能的」，但這與酸奶中益生菌的數量和活性緊密相關。此外，在科學證據上，酸奶中的益生菌和益生元的保健作用還沒有形成明確的「定論」，「益生元」的精確含義在學術界還有不完全相同的理解。再者，益生菌、益生元這一類的產品，質量標準和法定檢測都還處於真空地帶。消費者需要注意：科學概念上的可行，跟商品廣告中的宣稱是兩回事。

信息來源：科信食品與營養信息交流中心《獻給酸奶粉兒們》雲無心，食品工程博士

一支冰淇淋里有十幾種添加劑 真的不能吃嗎？

真相>>>一則「冰淇淋含有十幾種添加劑」的報道搞得人心惶惶。但實際上，一種食品中含有N種食品添加劑，其實這意味著要達到生產工藝和口感的要求，需要這N種食品添加劑，僅此而已。食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數量沒有必然聯繫。只要符合我國的添加劑標準要求，按照規定的範圍和劑量使用，食品添加劑的安全性是有保障的。

信息來源：科信食品與營養信息交流中心《一支雪糕加入19種添加劑，有必要嗎？》鍾凱，食品安全博士，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任。

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