它比肉還營養好吃，卻因名字被大家誤會了這麼多年

腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

名字雖然不太好聽，但是營養豐富，和很多菜搭配炒都超級好吃。

首先，給大家介紹一個最簡單的：涼拌腐竹

食材：腐竹，胡蘿蔔，黃瓜，鹽、少許雞精、辣椒油。

做法：

1.腐竹洗凈泡軟，用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段備用。

2.胡蘿蔔黃瓜切絲

3.將腐竹、胡蘿蔔和黃瓜放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

涼拌好吃，素炒也很美味哈！接下來看下：木耳炒腐竹

食材：腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿蔔。

做法：

1.木耳泡發洗凈，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。

2.胡蘿蔔、黃瓜洗凈切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。

3.鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒2分鐘。

5.放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、味精炒勻即可

看著是不是很有食慾哈！那就趕快行動吧！

阿嬌美食溫馨提示：小食材也能成就勤奮的你！

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