我們都知道，痛風是個富貴病，吃海鮮喝酒容易得痛風，而蔬菜水果是痛風病人的絕佳食物。有人就說了，吃薏米也能夠治療痛風。不少老人家和醫生們都表示，薏米還真的有治療痛風的功效，這其中的原理是什麼呢？薏米該怎麼吃才能真正起效呢？

薏米為什麼能夠治療痛風？

薏米治療痛風，能抑制尿酸的合成，從而引起降低尿酸的作用，此外，還能促進排出更多的尿酸，將組織上的尿酸鹽結晶，溫和的析回血液中，再通過尿液排出體外，有效的凈化血液，降低血尿酸。

薏米治療痛風性關節炎，特別是對關節炎急性發作期有很好的效果，能迅速的緩解癥狀，它可通過抑制C5a和白細胞三烯B4抑制多種核白細胞的趨化作用，從而改善關節炎癥狀，而且安全，無毒副作用。

薏米可以做為患者的主食，既可以為患者提供必需的熱能需求，又能很好的發揮其食療食養作用，是痛風病人的食療佳品。

但值得注意的是薏米粥須長期服用，才能發揮其食療的功效。在臨證食療過程中，還要注意痛風治療常識，患者還必須遵循低嘌呤飲食的膳食原則，禁煙酒等刺激性食物，積極配合臨床治療，從而達到更好的效果。

薏米怎麼吃才能治療痛風？

1、薏米粥

原料：薏米50克，大米50克。

做法：薏米洗凈，清水浸泡2小時，大米洗凈，浸泡30分鐘。將鍋置火上，加適量的清水煮沸，加入浸泡好的薏米和大米均勻混合，用大火煮沸後轉小火煮至米熟但不開花即可。嘌呤含量21.6毫克。（註：浸泡米的水宜倒入鍋內煮粥，能較好地保存米中的營養）

2、薏米酸奶

原料：薏米50克，原味酸奶200克。

做法：薏米淘洗乾淨，加水浸泡2小時，然後放入鍋中煮熟至軟爛。將煮好的薏米撈出晾涼，將薏米和酸奶全部放入攪拌機中，攪拌均勻即可。嘌呤含量：12.5毫克。（註：也可加入少量的草莓，除了增加視覺的美感外，還能增加食慾）

另外，薏米在淘洗乾淨的時候，需要先用冷水輕輕淘洗，忌用力揉搓，然後用冷水浸泡。泡米的水與米同煮，有利於痛風患者最大限度吸收利用薏米的營養成分。

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