把垃圾桶里的蔬菜根撿來做菜吃，竟對身體有這麼大的影響！

蔬菜是我們日常生活中必不可少的一種食物，而且品種多樣，還能為人體補充膳食纖維及多種營養成分。不過很多人在吃蔬菜的時候，往往只食用葉和莖部位，蔬菜的根都是毫不猶豫的就給扔掉了，其實這個小動作就造成營養極大的浪費。

生活中就有這麼幾種蔬菜，根部好好利用起來不僅清脆可口，還能治療多種疾病，可不能再浪費了！

1、白菜根——感冒咳嗽

白菜有「百菜不如白菜」的說法，具有較高的營養價值。秋冬季節很容易發生口腔與咽喉問題，雖然食用起來味道不好，但卻具有止咳、清熱解毒、養胃止渴等功效。

咽喉不適：將白菜根清洗乾淨後，煎湯趁熱喝下。

感冒發熱：用白菜根洗凈切片，與蔥白、生薑共同煎湯喝下，蓋被取微汗即可，對初起感冒、胃熱陰傷比較有效。

治百日咳：大白菜根3個，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

2、菠菜根——糖尿病

菠菜根被稱「為紅嘴綠鸚哥」，《本草綱目》中記載菠菜「根尤良」，含豐富的纖維素、蛋白質和礦物質等，日常食欲不振、便秘、內臟出血等都可以食用。另外，常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、通腸胃。

治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈用開水煮3分鐘後，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。

治消化不良：取菠菜根10～30個，用文火煮爛服用，每日3次。

治糖尿病：取鮮菠菜根250克，加雞內金10克，粳米50克煮粥食；或鮮菠菜根100克，加雞內金10克或銀耳100克，水煎服。

3、芹菜根——失眠

芹菜中含有較多的膳食纖維、磷、鈣，是天然的消炎、止痛良藥，在日常飲食中，一些患者食用芹菜根可以緩解頭痛。除此之外，還有健腦提神、潤肺止咳、降低血壓等功效。吃芹菜根的時候，將根部切成細一點的條狀再炒，失眠人群還可以將芹菜根熬製成湯睡前飲用，有鎮靜安神的功效，可緩解失眠。

神經衰弱：取芹菜根適量洗凈切碎，然後加入大棗煮粥，此粥對於防止動脈硬化、神經衰弱發揮著重要的效果。

臉上雀斑：取鮮芹菜根60克切碎，用水浸泡24小時，過濾後取汁洗臉，每日早、晚各洗1次。

治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。

4、香菜根——脾胃失調

香菜根中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質，因為香菜根中含有豐富的揮髮油類，所以會有一股特殊的香味，香菜根還有「溫中健胃」的作用，可以促進毒素排出和血液循環，緩解感冒、健脾開胃。

孩子發燒：取香菜根250克放入砂鍋中，加入600毫升火上熬水，待水熬到原來的三分之一，除去香菜根，把水給孩子喂服，一天3次後，孩子發燒即可緩解甚至退去。

美白皮膚：取香菜根250克熬水，每次臉部洗凈後用來洗臉，能促進黑色素分解，柔嫩肌膚。

調節脾胃：香菜根煮水還有很好的改善脾胃功能，對於腸胃功能虛弱的人來說，經常煎水服用即可。

5、蔥根——皮膚生瘡

蔥白色的根和須部，其營養不亞於蔥葉，蔥根比蔥白含有更多的維生素C、鈣、硒，能很好的起到疏通血管、防止胃癌、緩解高血壓所致頭暈的作用，民間有多種利用蔥須的偏方。蔥根中含有大蒜素，還能治便血、感冒、緩解肌肉痛。

治傷風感冒：取蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服，可以預防受涼後的感冒，以及調理咳嗽的作用。

治皮膚生瘡：蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。

以上五種蔬菜雖然在生活中很常見，但只要根部材料利用好了，就能起到很好的治療疾病的作用。

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