吃過那麼多冰淇淋，你知道冰淇淋有哪幾種嗎？

冰淇淋（ice cream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國，是我們消暑必備神器！冰淇淋有很多種，根據種類、硬質、用途等等，可以分為好幾類！那麼這裡小編給大家介紹按品種分類的冰淇淋！

美式冰淇淋

美式冰淇淋在產品製作上，需要使用較高的糖與脂肪等基本配方，同時也需要打入較多的空氣。在產品口味上，美式冰淇淋由於脂肪和糖份含量高，口味會比較肥膩。由於空氣含量高和-22℃低溫保存，口感會比較冰冷雪松。

意式冰淇淋

意式冰淇淋是堅持以新鮮的乳品、優質的水果和傳統的手工精製而成，對冰淇淋的新鮮度和細膩度，以及低糖分與低脂肪尤為強調。義大利冰淇淋強調不以添加奶油的手法來增加口感濃稠度，製作時不需要打入過多空氣，要求手工製作，並保持其低脂肪含量和低的膨脹率，所以分量厚實，入口香滑綿密，如"絲綢"一般的柔順濃郁。意式冰淇淋更是在全世界享有「更新鮮、更天然、更健康的冰淇淋」的美譽。

果汁冰糕

果汁冰糕顧名思義是用果汁做的，則不同於美式冰淇淋和意式冰淇淋做工的複雜，這個在家都可以做，而且相當甜美，同時也吸收了水果中豐富維生素，相當健康可口，外形也十分多彩，給人清涼的感覺，十分適合兒童食用。

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