跟閨蜜學的這幾道家常菜，老公孩子都愛吃，大口大口吃到停不下來

跟閨蜜學的這幾道家常菜，老公孩子都愛吃，大口大口吃到停不下來。

金沙薯餅富貴蝦

1. 大蝦泡水解凍，土豆切片，饅頭半個切碎，蒜一頭切成末，青椒絲，紅椒絲切好。

2. 鍋里放多點油，小火，油溫3成熱蒜末放進去炸，蒜末炸至金黃撈出來。

3. 然後把饅頭渣倒進去炸，還是小火，饅頭渣金黃色撈出來。

4. 土豆片倒進去炸，炸透，有點金黃色撈出來，蝦倒入油中炸至變紅後撈出來，油溫高一點復炸1分鐘，蝦表面酥脆。

5. 鍋里留一點點油，倒入一勺豆豉翻炒，然後把蝦倒入翻炒。加兩勺生抽，少許鹽和胡椒粉。

6. 土豆片倒進去，彩椒絲倒進去翻炒兩下，把金沙倒進去，也就是金黃色的蒜末和饅頭渣，最後撒一把香辣脆花生就可以出鍋了。

番茄炒土豆片

1. 土豆去皮洗凈，切成約半厘米厚的半圓片，小番茄切半、洋蔥、青椒切片備用。

2. 土豆片下油鍋中炸至金黃色撈出瀝油。

3. 鍋中入油燒熱，下番茄醬、白糖、醋、鹽炒香，加適量清水，炒成酸甜適口的番茄汁。

4. 加入番茄、洋蔥、土豆、青椒翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋上明油，出鍋裝盤即可。

脆皮冬瓜

1. 冬瓜適量，切去外皮後將冬瓜切成合適大小的塊，再切去瓜瓤，修整成型。將冬瓜切夾片刀，兩刀處斷開，入碗備用。

2. 雞蛋一個，將蛋清和蛋黃分離。肉末適量，放入碗中，加入適量的鹽、蛋清、生粉，加入適量的水抓均後再摔打上勁，然後將肉末塞入冬瓜片中，入盤備用。

3. 碗中加入麵粉100克、生粉50克、泡打粉10克，加入150克水和適量的鹽，加入1個蛋黃和適量的色拉油，攪打均勻。

4. 鍋里去較多的油，燒至5成油溫。冬瓜掛糊後下入油鍋中，翻動冬瓜，當表面炸硬時逐個夾出。將鍋中的雜質撈盡，再將油燒至高溫油，將冬瓜再次下入油鍋中，炸至金黃後迅速倒出，濾干油份後擺入盤中。

5. 鍋燒熱，加入適量的油，下入適量的薑末、蒜蓉、豆瓣醬小火炒香。炒香後加入適量的水、老抽、雞精、白糖，一邊攪拌一邊淋入生粉水至濃度合適時即可關火，將湯汁淋在冬瓜上並撒上蔥花，美味即成。

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