一個蛋賣400塊！從不降價！卻開店480家，年入1000億！

編輯李東陽

這是一家貴的離譜的超市：

300快只能買到4顆草莓

一顆鴕鳥蛋400塊！

但是你更加想像不到的是，

一斤土豆70塊！

不停漲價！

人均年消費超十萬！

就是這麼滴貴！居然能讓客戶來了不想走？！

還年入1000億！

它就是全食超市（Whole Foods Martet），

超市界的愛馬仕。

01

成立第1年就賣了2800萬！

1978年約翰-麥基（John Mackey）在美國大學城附近成立了全食，這是一間專門為素食主義者提供配餐的小店，至今已有40年了，你可能聽過它的名字，卻不知道它到底有多厲害。

其實最開始，全食因為用戶過於小眾，選品也比較嚴格，導致店裡產品的價格異常昂貴。

然而即使這樣，這間小店第一年就就售出了400萬美元的天然食品。

這讓麥基看到了一個從未意識到的市場——天然、健康。

1980年，麥基正式創辦全食超市，結合之前小店的經驗，他打出「健康的食品，強健的人類，生機勃勃的星球」的口號，打造天然健康食物超市，並嚴格把這三句話作為其企業的經營原則。

從成立開始，全食超市從未降過價，別人都在「不惜一切，降低成本，佔領市場」，全食超市卻一直「貴到離譜」「不停漲價」，但是麥基知道即便如此，全食超市也一定能夠開下去，因為天然、健康不是哪裡都能買得到的。

1999年，全食超市擴店100多家，到目前已經有480家！去年的銷售額更是達到了157億 美金！很多顧客來這裡購物，就像是獲得了更多的「自然能量」。

前不久，前幾天，亞馬遜斥資137億美金收購了全食，其收購價高出了該公司市值近30%，成為亞馬遜有史以來最大的併購交易案！

作為超市界的愛馬仕，全食的產品特點簡而言之就是：很好，很貴。全食的擴張速度堪稱神話，那麼它是如何讓客戶甘心情願買單的呢？

02

為什麼這麼貴，依然有人買單？

全食能取得如此大的成績，與它的品牌理念密不可分。

定位精準，極致的用戶體驗

定位是一個品牌的核心，從一開始全食打的就是健康、天然牌。並將這個理念全部植入到全食的方方面面。

如：生鮮流通時間不得超過6小時

從2011年開始，全食把蔬菜種到了自己超市的樓頂上，是不是很神奇很新穎的做法？

這樣做的好處是既不需要冷藏，也不需要噴洒保鮮劑，無任何添加劑，品質自然就高於其他普通超市了，所以說，來這家超市購物，你選購的蔬菜可能就是20分鐘前，剛從你頭頂的溫室中採摘而來的！

如：來了就不想走的購物環境

不同於其他超市一看就是超市，全食的設計處處都透露著精緻的氣息：

乾淨敞亮，燈光璀璨

食品像書一樣整整齊齊堆到天花板高

30多米長的貨架按照中國風水的原理，彎成一道弧形，據店員說，這樣做是為了獲取更多「自然的能量」。

不止賣菜，還做環保

環保是全人類都在關注、探討的問題，很多時候一個塑料袋的使用時間只有十幾分鐘，但是降解卻需要700多年，而全食是全美第一家用循環購物袋代替塑料袋的超市，並且每年還捐出幾十億用來環保。

其實這也是全食的健康理念，從一切能夠觸摸到健康的方方面面出發，將健康

待員工比股東好

在全食看來，員工比股東重要多了。因為照顧好了員工，員工就會服務好顧客，顧客就可以給股東帶來利潤了。

它是如何照顧員工的呢？

公司為員工支付100%的保險金，員工如果生病的話，除了醫保報銷，一般醫療費用補助2000美元，處方補助1000美元，而且工齡越老，補助越多。

並且高管的工資不能超過普通員工的19倍。

最最亮點的是，這家公司也是公司大部分人持有公司股份，萬事所有員工一起商量決定，就如僱傭新員工也要多數員工通過才行。

從10年前開始，全食超市每年都被《財富》雜誌評為「全球最佳僱主100強」。

消費升級，選址有理

隨著消費升級，人們追求更加健康、精緻的生活方式。生活方式跟吃直接相關，天然、健康的食品成為新興階層的剛需。所以，全食的產品定位是健康、有機、無添加，面向的客群是中產階級、有錢人、喜歡有機產品的人.

所以，全食的選址就在富人和高知人群的聚集地，而且基本上是社區店，距顧客非常近。

03

極致才是王道

在零售店紛紛倒閉的情況下，全食卻一直穩定地開店並盈利，就連沃爾瑪的降價政策都打不倒它，愛它的依舊愛，再貴也有人買單。

而一個能夠將員工看得比股東還重的公司，才能讓員工的忠誠度遠高於同類其他公司，忠誠的員工能夠帶來的價值是不可想像的。

無論做什麼，極致才能變成奇蹟。

目前國內有機產品銷售已經超過300億元，生產總量年均漲幅達30%。中國是人口大國，中產消費市場增量遠超美國，雖然中國的有機食品發展遠不如歐美成熟，但長遠看來，這將是趨勢所在，且市場之大不容小覷。

希望中國也能有一個這樣的全食超市！

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