這魚沒有刺，加入一味料，最適合老人和孩子吃！

龍利魚，味鮮肉美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來是我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。

當然，龍利魚最吸引小編的不僅僅是他肉質的鮮嫩與彈性，最最重要的是：龍利魚它沒！有！刺！這簡直是最適合像小編這樣的懶人吃的料理了有木有~

-照燒龍利魚-

By 寓言7656

用料

主料：龍利魚300克

輔料：紅糖1茶匙、黃酒3茶匙、生抽2茶匙、蜂蜜1茶匙、胡椒粉少許、食鹽少許、食用油適量、澱粉適量

做法

1.主要食材：龍利魚化凍用廚房紙吸去水分。

2.吸去多餘水分的龍利魚切成條。

3.切好的龍利魚放入容器中，加入少許食鹽、白鬍椒粉、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鐘。

4.腌漬龍利魚的時候來調一碗照燒汁：1茶匙紅糖，加入2茶匙黃酒。

5.加入2茶匙生抽（喜歡顏色深一些可以1/3茶匙老抽調色）

6.加入一份蜂蜜調勻成照燒汁。

7.腌漬好的龍利魚滾上一層干澱粉

8.熱鍋熱油，放入滾好澱粉的龍利魚煎炸。

9.煎炸至龍利魚又硬殼表皮呈淺黃色撈出備用

10.鍋中柳少許油，放入三兩片薑片爆香

11.倒入調好的照燒汁。

12.小火燒制照燒汁濃稠

13.放入煎炸好的龍利魚

14.快速兜炒均勻即可關火盛出

烹飪技巧

照燒汁的比例為紅糖1份、黃酒2份、生抽2份、蜂蜜1份，按照食材多少調整

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