大菜簡單做，不用油炸更健康，5分鐘就上桌，滿滿一盤搶光光

鹹蛋黃焗南瓜，是我很喜歡的菜之一。

第一次吃到，是在工作第一年，在一個小店裡。

這個菜顏色金黃，外酥里糯，咸中帶甜，香氣撲鼻，一下就愛上了。

多年以後的今天，我自己終於也學會做這個菜了，心裡忽然百感交集，想起了舊日時光。

也許，這就是美食的真正魅力，具有打開時光隧道的魔力。

鹹蛋黃焗南瓜的做法很多，傳統做法是把南瓜先油炸。油炸過的味道，自然好吃，但是吃太多，總歸是不太健康。如果蒸熟吧，南瓜又太軟。

所以，這裡介紹一個最簡單的好辦法，從開始到上桌，最多5分鐘，保證成功！

小朋友們很喜歡哦，上次我外甥和兒子就特別喜歡這個菜，兩個人把整整一大盤都吃了！

材料：老南瓜500克，鹹蛋黃4個，鹽，蔥花

做法：

1.好大一個老南瓜。

2.去皮，切條。

3.把南瓜條蓋保鮮膜，微波爐高火3分鐘左右。

4.南瓜已經熟了。

5.鹹蛋黃也放入微波爐高火30秒~1分鐘左右，用勺子壓碎。(越碎越好)

6.鍋內放油，放入鹹蛋黃，小火，炒至起泡。

7.倒入南瓜條，拌勻，加鹽調味，撒蔥花。（我的蛋黃好多不夠細，顆粒狀，不過兒子說這個顆粒特別好吃，哈哈，這算是意外驚喜么？）

成品

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